Pollo Arrosto Marinato con Spezie e Salsa All'Aglio
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Tempo di cottura
5 h 30 min
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questo pollo arrosto marinato con spezie è un piatto saporito e profumato, perfetto per i barbecue estivi o i pasti in famiglia. La marinata, a base di cipolla, limone, olio d'oliva e una miscela di spezie, ammorbidisce la carne e le conferisce un sapore irresistibile. La salsa all'aglio, preparata con aglio fresco tritato e olio d'oliva, apporta un tocco di freschezza e di piccantezza che si sposa a meraviglia con il pollo arrosto. Preparo spesso questo piatto per i compleanni o le feste tra amici, ed è sempre molto apprezzato. La preparazione richiede un po' di tempo a causa della marinata, ma il risultato ne vale davvero la pena! Una vera delizia per gli amanti dei sapori mediterranei.
Ingredienti (12 ingredienti)
-
2 kg Pollo
-
1 pezzo Cipolla
-
1 pezzo Limone
-
0.5 verre(s) Olio d'oliva
-
Cannella in polvere
-
Timo foglia
-
1 feuille Alloro
-
Sale
-
Pepe
-
40 g Aglio
-
0.5 verre(s) Olio d'oliva
-
5 g Sale
Preparazione (8 passaggi)
Preparazione dei polli
Pulite i polli e tagliate ogni pollo in 2 o 4 pezzi. Mettete i pezzi di pollo in un grande recipiente.
Preparazione della marinata
Tagliate la cipolla in quarti e mettetela nella ciotola del Thermomix. Tritate la cipolla per 3 Sek./Stufe 5.
Miscela della marinata
Aggiungete il succo del limone, l'olio d'oliva, la cannella in polvere, il timo, la foglia di alloro, il sale e il pepe nella ciotola del Thermomix. Mescolate il tutto per 10 Sek./Stufe 3.
Marinatura del pollo
Versate la marinata sui pezzi di pollo. Assicuratevi che tutti i pezzi siano ben ricoperti. Coprite il recipiente e lasciate marinare in frigorifero per almeno 6 ore, girando i polli di tanto in tanto.
Preparazione della salsa all'aglio
Sbucciate l'aglio e mettetelo nella ciotola del Thermomix con il sale. Tritate l'aglio per 3 Sek./Stufe 7.
Emulsione della salsa all'aglio
Raschiate le pareti della ciotola. Aggiungete l'olio d'oliva poco a poco, mescolando per 30 Sek./Stufe 3. La salsa deve essere ben emulsionata.
Cottura del pollo alla griglia
Fate arrostire i polli sul fuoco di carbone di legna per circa 45 minuti, a fuoco vivo prima, poi a fuoco moderato gli ultimi 15 minuti. Durante la cottura, immergete di tanto in tanto i polli nella loro marinata.
Servizio
Presentate i polli arrostiti con la salsa all'aglio. Servite caldo.
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Creato da
Emma Fontaine
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