Goldene Crêpes
Süßes Dessert
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Zubereitungszeit
1 Std 20 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Diese goldenen Crêpes sind ein wahrer Genuss zum Frühstück oder als Dessert. Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für eilige Morgen oder spontane Naschgelüste. Besonders mag ich die leichte und weiche Textur dieser Crêpes, die hervorragend zu allen Arten von Füllungen passen: Marmelade, Schokolade, frische Früchte oder einfach etwas Puderzucker. Der Teig ruht eine Stunde im Kühlschrank, wodurch eine perfekte Konsistenz erreicht wird. Ein wahrer Genuss für die ganze Familie!
Zutaten (7 Zutaten)
-
2 Päckchen Vanillezucker
-
2 g Salz oder feines Salz
-
500 g Vollmilch
-
2 Stück Eier
-
15 g Puderzucker oder Kristallzucker
-
10 g Butter
-
250 g Mehl
Zubereitung (7 Schritte)
Geschmolzene Butter
10 g Butter in den Mixtopf geben und 2 Min./50°C/Stufe 1 schmelzen.
Zubereitung des Teigs
500 g Vollmilch, 2 Eier, 15 g Puderzucker oder Kristallzucker, 2 Päckchen Vanillezucker und 2 g Salz oder feines Salz in den Mixtopf geben. 20 Sek./Stufe 4 vermischen.
Hinzufügen des Mehls
250 g Mehl hinzufügen und 30 Sek./Stufe 5 vermischen.
Endgültige Mischung
Die geschmolzene Butter hinzufügen und 10 Sek./Stufe 4 vermischen.
Ruhezeit des Teigs
Den Teig in ein Gefäß gießen, abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Diese Ruhezeit ermöglicht es dem Teig, eine bessere Konsistenz zu entwickeln.
Anpassung der Konsistenz
Nach der Ruhezeit den Teig umrühren. Wenn er zu dick ist, etwas Milch hinzufügen und 5 Sek./Stufe 3 vermischen.
Backen der Crêpes
Eine leicht geölte Pfanne erhitzen. Eine Schöpfkelle Teig hineingießen und die Crêpes backen, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind. Wiederholen Sie den Vorgang, bis der Teig aufgebraucht ist.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Camille Michel
3
Rezepte
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Kochbücher
Allergene
- Glutenhaltiges Getreide: Weizen
- Eier
- Milch (einschließlich Laktose)
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