Goldene und Leichte Crêpes
Süsses Dessert
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Zubereitungszeit
40 Min
Portionen
6
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Diese goldenen und leichten Crêpes sind ein wahrer Genuss, perfekt für ein Feinschmeckerfrühstück oder ein improvisiertes Dessert. Das Rezept ist einfach und schnell, ideal für Kochanfänger. Ich verwende dieses Rezept seit Jahren und es findet zu Hause immer grossen Anklang. Der im Thermomix® zubereitete Teig ist unglaublich glatt und ohne Klümpchen. Sie können pur, mit Zucker, Marmelade, geschmolzener Schokolade oder sogar frischen Früchten gegessen werden. Ein wahrer Genuss für die ganze Familie! Der Teig ruht 20 Minuten im Kühlschrank, wodurch die Crêpes noch leichter und schmackhafter werden.
Zutaten (6 Zutaten)
-
2 c à s Öl
-
0.001 peu Öl zum Kochen
-
50 cl Milch
-
2 Prise Salz
-
250 g Flüssiges Mehl
-
3 Stück Eier
Zubereitung (7 Schritte)
Zubereitung der Zutaten
Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten griffbereit und gebrauchsfertig haben. Messen Sie die benötigten Mengen für die gewünschte Anzahl von Crêpes ab.
Erste Mischung der Zutaten
Geben Sie die 3 Eier, die Hälfte der 500 ml Milch und die 2 Esslöffel Öl in die Schüssel des Thermomix. 20 Sek./Stufe 4 verrühren.
Allmähliche Zugabe von Mehl und Salz
Die 250 g Mehl und die 2 Prisen Salz nach und nach in die Thermomix-Schüssel geben. 30 Sek./Stufe 5 verrühren.
Belüftung des Teigs
Den Teig im Thermomix 15 Sek./Stufe 6 verrühren, um Luft einzuarbeiten und einen leichten Teig zu erhalten.
Zugabe der restlichen Milch
Die restlichen 500 ml Milch in die Thermomix-Schüssel geben und 20 Sek./Stufe 4 verrühren, um einen homogenen Teig zu erhalten.
Ruhen des Teigs
Den Teig in einen Behälter geben und 20 Minuten in den Kühlschrank stellen. Dadurch kann sich der Teig entspannen und eine bessere Textur erzielen.
Backen der Crêpes
Fetten Sie eine Crêpe-Pfanne leicht mit etwas Öl ein. Die Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Eine kleine Schöpfkelle Teig in die heisse Pfanne geben und die Pfanne schwenken, um den Teig gleichmässig zu verteilen. Wenn die Ränder Farbe annehmen und sich Blasen bilden, den Crêpe wenden und die andere Seite backen, bis er goldbraun ist.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Julie Andre
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Rezepte
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Kochbücher
Allergene
- Eier
- Milch (einschliesslich Laktose)
- Glutenhaltiges Getreide: Weizen
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