Frühlingszwiebel und Käse Herzhafte Pfannkuchen
Brot Gericht
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Zubereitungszeit
35 Min
Portionen
6
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
25 Min
Beschreibung
Diese herzhaften Pfannkuchen sind eine reizvolle Abwandlung des klassischen Frühstücksgenusses! Ich mache diese seit Jahren für Wochenendbrunches, und sie sind immer ein Hit. Die Kombination aus frischen Frühlingszwiebeln, sonnengetrockneten Tomaten und Pepper Jack Käse erzeugt einen Geschmacks-Explosion in jedem Bissen. Das Feinkost-Hähnchen sorgt für einen sättigenden Protein-Kick und macht sie perfekt für ein leichtes Mittagessen oder ein herzhaftes Frühstück. Sie sind schnell zubereitet und lassen sich leicht mit Ihren Lieblingskäsesorten oder -kräutern anpassen. Probieren Sie sie aus - Sie werden nicht enttäuscht sein!
Zutaten (13 Zutaten)
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1 Bund Frühlingszwiebeln, gehackt
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1 Tasse Mehl
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2 tablespoons gehackte sonnengetrocknete Tomaten
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1 tablespoon weißer Zucker
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1 teaspoon Backpulver
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0.5 teaspoon Backsoda
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0.5 teaspoon Salz
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1 Tasse Buttermilch
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2.5 tablespoons Milch
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2 tablespoons geschmolzene Butter
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1 Stück Ei
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1 Tasse geriebener Pepper Jack Käse
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6 slices Feinkost Hähnchenbrust
Zubereitung (5 Schritte)
Trockene Zutaten vermischen
1 Tasse Mehl, 2 Esslöffel gehackte sonnengetrocknete Tomaten, 1 Esslöffel weißen Zucker, 1 Teelöffel Backpulver, ½ Teelöffel Backsoda und ½ Teelöffel Salz in den Thermomix-Behälter geben. 10 Sek./Stufe 4 vermischen.
Feuchte Zutaten vermischen
1 Tasse Buttermilch, 2 ½ Esslöffel Milch, 2 Esslöffel geschmolzene Butter und 1 Ei in den Thermomix-Behälter geben. 15 Sek./Stufe 3 vermischen.
Feuchte und trockene Zutaten vermischen
Die trockenen Zutaten aus der Schüssel zu den feuchten Zutaten in den Thermomix-Behälter geben. 10 Sek./Stufe 3 vermischen. Verwenden Sie den Spatel, um bei Bedarf die Seiten der Schüssel abzukratzen.
Frühlingszwiebeln und Käse hinzufügen
1 Bund gehackte Frühlingszwiebeln und 1 Tasse geriebenen Pepper Jack Käse in den Thermomix-Behälter geben. 5 Sek./Linkslauf Stufe 2 vermischen.
Die Pfannkuchen kochen
Eine leicht geölte Grillplatte bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Jeweils 1/2 Tasse des Teigs auf die heiße Grillplatte gießen. Kochen, bis sich Blasen bilden und die Ränder trocken sind, 3 bis 4 Minuten. Wenden und mit etwas Pepper Jack Käse und 1 Scheibe Feinkost-Hähnchen belegen. Kochen, bis die Unterseite gebräunt ist, 2 bis 3 Minuten. Erneut wenden und kochen, bis das Hähnchen durchgewärmt ist, ca. 30 Sekunden. Mit dem restlichen Teig wiederholen.
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Erstellt von
Emma Thompson
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