Crostini ai Funghi Champignon Croccanti
Fingerfood
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Tempo di cottura
30 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questa ricetta per crostini ai funghi champignon croccanti è un finger food semplice e veloce, ideale come antipasto o spuntino. Gli champignon vengono cotti con cipolle, aglio e timo nel brodo vegetale e affinati con crème fraîche. La preparazione richiede circa 30 minuti e produce 4 porzioni. Perfetto per feste o un brunch accogliente.
Ingredienti (11 ingredienti)
-
1 Stück Cipolla, piccola
-
1 Zehe Aglio
-
20 g Olio d'oliva extra vergine
-
250 g Champignon
-
100 g Brodo vegetale
-
0.5 TL Sale
-
0.25 TL Pepe
-
0.5 TL Timo, essiccato
-
50 g Creme fraîche
-
0.5 Bund Prezzemolo
-
Baguette
Preparazione (7 passaggi)
Preparare cipolla e aglio
Sbucciare 1 cipolla piccola e tagliarla in quarti. Sbucciare 1 spicchio d'aglio. Mettere entrambi nel boccale e tritare per 3 sec./vel. 5. Spingere tutto verso il basso dal bordo con la spatola.
Soffriggere cipolla e aglio
Aggiungere 20 g di olio d'oliva extra vergine alle cipolle e all'aglio nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/vel. 1.
Preparare gli champignon
Pulire 250 g di champignon, tagliarli in quarti e metterli nel boccale. Tritare per 5 sec./vel. 4. Spingere tutto verso il basso dal bordo con la spatola.
Cuocere gli champignon
Aggiungere 100 g di brodo vegetale, 1/2 cucchiaino di sale, 1/4 cucchiaino di pepe e 1/2 cucchiaino di timo agli champignon nel boccale e cuocere per 8 min./100°C/antiorario vel. 1.
Aggiungere la panna
Aggiungere 50 g di crème fraîche agli champignon nel boccale e mescolare per 2 min./90°C/antiorario vel. 1.
Aggiungere il prezzemolo
Tritare 1/2 mazzetto di prezzemolo, metterlo nel boccale e mescolare per 5 sec./vel. 3.
Condire e servire
Condire la crema di champignon con sale e pepe. Guarnire le fette di baguette con la crema di champignon e servire.
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Creato da
Klaus
7
Rezepte
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Fonte
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