Flammkuchen crujiente con salmón ahumado y eneldo
Pizza
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Tiempo de cocción
1 h
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
25 Min
Descripción
Este Flammkuchen crujiente con salmón ahumado y eneldo, preparado en Thermomix®, es un delicioso plato principal o un aperitivo refinado. Los ingredientes principales son harina de trigo, aceite de oliva, Crème fraîche y, por supuesto, salmón ahumado. En aproximadamente 60 minutos, de los cuales 25 minutos son de tiempo de trabajo activo, se crean 4 porciones. Ideal para fiestas, como un bocadillo abundante o para los amantes de la cocina mediterránea.
Ingredientes (11 ingredientes)
-
220 g Harina de trigo tipo 405
-
3 EL Aceite de oliva
-
1 TL Sal
-
1 Stück Yema de huevo
-
100 ml Agua tibia
-
200 g Crème fraîche
-
nach Geschmack Sal
-
nach Geschmack Pimienta
-
150 g Salmón ahumado
-
1 Bund Eneldo
-
1 EL Zumo de limón
Preparación (7 pasos)
Preparar la masa
Ponga 220 g de harina de trigo tipo 405, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de sal, 1 yema de huevo y 100 ml de agua tibia en el vaso y trabaje durante 2 minutos/etapa de amasado para formar una masa.
Dejar reposar la masa
Saque la masa del vaso, colóquela en un bol, cúbrala con un paño húmedo y déjela reposar durante 30 minutos.
Extender la masa
Divida la masa en 4 partes y extiéndala lo más fina posible sobre una superficie de trabajo enharinada. Cuanto más fina, más crujiente quedará el Flammkuchen.
Precalentar el horno
Precaliente el horno a 220 grados con calor superior e inferior.
Cubrir el Flammkuchen
Coloque las bases de masa extendidas en una bandeja cubierta con papel de hornear. Bata brevemente 200 g de Crème fraîche en el vaso a velocidad 3 para que quede más suave. Luego extienda la Crème fraîche sobre el Flammkuchen y sazone con sal y pimienta.
Hornear el Flammkuchen
Hornee los Flammkuchen en el horno precalentado durante 12-15 minutos hasta que estén crujientes.
Decorar el Flammkuchen
Saque los Flammkuchen horneados del horno, cúbralos con 150 g de salmón ahumado y 1 manojo de eneldo picado y rocíe con 1 cucharada de zumo de limón.
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