Knusprige Tofu-Bissen

Name: Knusprige Tofu-Bissen
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Tofu; 40 ml Sojasauce; 1 Stück Ei; Mehl; Cornflakes; Olivenöl; Feines Salz

Hauptgericht

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Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Beschreibung

Diese knusprigen Tofu-Bissen sind eine leckere und proteinreiche Alternative für einen Aperitif oder einen leichten zweiten Gang. Die Marinade in Sojasauce verleiht dem Tofu einen intensiven Geschmack und die Panade mit Cornflakes macht ihn unwiderstehlich knusprig. Ich bereite sie oft zu, wenn ich Lust auf etwas Schnelles und Leckeres habe, und sie sind immer ein Erfolg! Perfekt zu einer süß-sauren Sauce oder einfach mit mehr Sojasauce. Ideal auch für einen vegetarischen oder veganen Brunch.

Zutaten (7 Zutaten)

400 g Tofu
40 ml Sojasauce
1 Stück Ei
Mehl
Cornflakes
Olivenöl
Feines Salz

Zubereitung (5 Schritte)

Zubereitung des Tofus

Den Tofu mit einem Messer in Rechtecke schneiden. Dieser Schritt ist entscheidend, um ein gleichmäßiges Garen und eine optimale Knusprigkeit zu erzielen.

Marinieren des Tofus

Die Tofuwürfel in eine Schüssel geben. 40 ml Sojasauce und Olivenöl nach Bedarf hinzufügen. Vorsichtig mischen, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen. Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 20 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen. Die Marinade ist wichtig, um den Tofu zu würzen.

Vorbereitung der Panade

In einer Schüssel 1 Ei mit einer Prise feinem Salz verquirlen. Einen Teller mit Mehl nach Bedarf und einen weiteren mit zerbröselten Cornflakes nach Bedarf vorbereiten.

Panieren des Tofus

Die Tofustücke einzeln in Mehl wenden, dann in das verquirlte Ei tauchen und überschüssiges Ei abtropfen lassen. In den Cornflakes wenden und diese an allen Stellen andrücken.

Backen in der Heißluftfritteuse

Die Tofustücke mit Backpapier auf dem Boden in den Korb der Heißluftfritteuse legen, mit einem Schuss Öl beträufeln und 10 Minuten bei 200 °C backen. Dieser Schritt wird nicht im Thermomix durchgeführt.