Knusprige Stücke von Gebratenem Hähnchen

Name: Knusprige Stücke von Gebratenem Hähnchen
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück Ganzes Hähnchen, ausgelöst; 1 Stück Großes Ei; 240 ml Vollmilch; 240 g Weizenmehl; nach Geschmack Gemahlener schwarzer Pfeffer; nach Geschmack Salz; Reichlich Sonnenblumenöl, zum Braten

Hauptgericht

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Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Dieses gebratene Hähnchen ist eine knusprige Köstlichkeit von außen und saftig von innen. Der Schlüssel liegt in der Marinade und der Panade. Ich bereite es oft für Familientreffen oder mit Freunden zu, es ist immer ein Erfolg! Das Rezept ist einfach, erfordert aber ein wenig Geduld, um den perfekten Garpunkt zu erreichen. Das Ergebnis ist ein schmackhaftes und wohltuendes Gericht, ideal, um es zu jeder Jahreszeit zu genießen. Du kannst es mit einem frischen Salat oder hausgemachten Pommes Frites begleiten. Trau dich, es auszuprobieren, du wirst es lieben!

Zutaten (7 Zutaten)

1 Stück Ganzes Hähnchen, ausgelöst
1 Stück Großes Ei
240 ml Vollmilch
240 g Weizenmehl
nach Geschmack Gemahlener schwarzer Pfeffer
nach Geschmack Salz
Reichlich Sonnenblumenöl, zum Braten

Zubereitung (5 Schritte)

Das Hähnchen zerteilen

Das ganze Hähnchen in Flügel, Keulen und Brüste zerteilen, wobei letztere in je zwei Stücke geschnitten werden. Wenn man es vorzieht, kann man die Hähnchenteile bereits zerteilt kaufen, immer mit Knochen und Haut. Beiseite stellen.

Die Ei-Milch-Mischung vorbereiten

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 4

In den Mixtopf des Thermomix 240 ml Vollmilch und 1 großes Ei geben. 10 Sekunden/Stufe 4 vermischen.

Die Mehlmischung vorbereiten

In einer separaten Schüssel 240 g Weizenmehl mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer nach Geschmack vermischen. Beiseite stellen.

Das Hähnchen panieren

Die Hähnchenteile salzen und pfeffern. Jedes Stück zuerst durch die Ei-Milch-Mischung des Thermomix und dann durch das Mehl ziehen. Den Überschuss mit einem Sieb abschütteln und beiseite stellen.

Das Hähnchen braten

In einer tiefen Pfanne oder einem breiten Topf reichlich Sonnenblumenöl auf 160°C erhitzen. Die Hähnchenteile portionsweise frittieren, dabei von Zeit zu Zeit wenden. Die Brüste sind in etwa 15 Minuten fertig, aber die restlichen Teile benötigen mindestens 20 Minuten. Die Teile auf Küchenpapier legen und 5 Minuten vor dem Servieren ruhen lassen.