Cremige Yuca-Kroketten

Name: Cremige Yuca-Kroketten
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück Mittlere Maniok; 150 gramos Mehl; 100 mililitros Milch; 1 Stück Ei; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Tasse Mozzarella Käse

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Zubereitungszeit

1 Std 15 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Diese Yuca-Kroketten sind ein wahrer Genuss für den Gaumen. Die Yuca, mit ihrer weichen Textur und ihrem leicht süßen Geschmack, passt perfekt zu dem geschmolzenen Mozzarella-Käse. Ideal als Aperitif oder Vorspeise, diese Kroketten sind einfach zuzubereiten und gelingen immer. Ich mache sie oft für Treffen mit Freunden oder als eine Laune am Wochenende. Der Schlüssel liegt darin, sie zu braten, bis sie außen goldbraun und knusprig sind, aber innen cremig. Ein köstlicher Bissen, der Sie zu karibischen Aromen transportiert! Perfekt zum Teilen und Genießen zu jeder Zeit.

Zutaten (7 Zutaten)

1 Stück Mittlere Maniok
150 gramos Mehl
100 mililitros Milch
1 Stück Ei
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Tasse Mozzarella Käse

Zubereitung (6 Schritte)

Kochen der Maniok

Thermomix® Einstellung

45 Min./100°C/Stufe 1 100

1 Einheit geschälte und gehackte mittlere Maniok in den Thermomix-Behälter geben. Wasser hinzufügen, bis die Maniok bedeckt ist. 45 Min./100°C/Stufe 1 programmieren.

2700

Pürieren der gekochten Maniok

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 4

Sobald die Maniok gekocht ist, gut abtropfen lassen und in den Thermomix-Behälter geben. 20 Sek./Stufe 4 pürieren. Die Konsistenz prüfen und bei Bedarf einige Sekunden länger pürieren.

Zutaten hinzufügen

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 3

150 Gramm Mehl, 100 Milliliter Milch, 1 Einheit Ei, 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer in den Behälter geben. 30 Sek./Stufe 3 mischen.

Käse hinzufügen

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

1 Tasse geriebenen Mozzarella-Käse in den Behälter geben. 20 Sek./Stufe 3 mischen. Der Teig sollte kompakt und etwas klebrig sein.

Die Kroketten formen

Den Teig aus dem Behälter nehmen und mit den Händen kleine Kugeln formen. Wenn der Teig sehr klebrig ist, etwas zusätzliches Mehl verwenden, um den Vorgang zu erleichtern.

Die Kroketten braten

Reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Kroketten braten, bis sie rundherum goldbraun sind. Herausnehmen und auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.