Knusprige Japanische Fleisch-Empanadas
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
1 Std 15 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
45 Min
Beschreibung
Diese japanischen Fleisch-Empanadas, bekannt als Menchi Katsu, sind ein Gericht, das zu Hause immer ein Erfolg ist. Die Kombination aus Rind- und Schweinefleisch, zusammen mit der knusprigen Note von Panko, macht sie unwiderstehlich. Obwohl das traditionelle Rezept keine Zwiebeln enthält, füge ich manchmal ein wenig hinzu, um einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Der Schlüssel liegt darin, das Fleisch gut zu verkneten und die Empanadas in heißem Öl zu braten, damit sie goldbraun und innen saftig werden. Perfekt für ein festliches Essen oder ein besonderes Abendessen! Sie können je nach Geschmack mit japanischer Mayonnaise oder eingelegten Gurken begleitet werden. Trauen Sie sich, sie zuzubereiten, Sie werden es nicht bereuen!
Zutaten (10 Zutaten)
-
800 g Hackfleisch (Mischung aus Rind und Schwein)
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1 EL Panko zum Mischen mit dem Fleisch
-
Reichlich Panko zum Panieren
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1 Stück Ei
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Weizenmehl zum Panieren
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Salz
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Pfeffer
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Sonnenblumenöl zum Braten
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20 ml Milch zum Hinzufügen zur Fleischmischung
-
50 g Fein gehackte Zwiebel (optional)
Zubereitung (7 Schritte)
Zwiebel hacken (optional)
Wenn du Zwiebeln hinzufügen möchtest, gib 50 g Zwiebeln in den Behälter und hacke sie 3 Sekunden lang auf Stufe 5. Herausnehmen und beiseite stellen.
Das Fleisch mischen
In den Behälter 800 g Hackfleisch (Mischung aus Rind und Schwein), 1 Esslöffel Panko, 20 ml Milch und die gehackte Zwiebel (wenn du sie verwendest) geben. 20 Sekunden lang auf Stufe 4 verrühren.
Die Empanadas formen
Die Mischung aus dem Behälter nehmen und in 4 Portionen teilen. Scheiben wie Hamburger formen. Die Scheiben mehrmals gegen den Tisch werfen, um die Luft zu entfernen und zu verhindern, dass sie beim Braten brechen.
Die Empanadas panieren
Die Fleischscheiben in Weizenmehl, dann in 1 verquirltem Ei und schließlich in reichlich Panko wälzen. Stelle sicher, dass die Panade gleichmäßig ist.
Die Empanadas kühlen
Die panierten Empanadas auf einen Teller legen und 30 Minuten lang kühl stellen, damit die Panade gut haftet.
Die Empanadas braten
Reichlich Sonnenblumenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Empanadas in kleinen Portionen braten, um die Temperatur des Öls nicht zu senken, bis sie außen goldbraun und knusprig sind.
Abtropfen lassen und servieren
Die Empanadas herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Sofort servieren, begleitet von japanischer Mayonnaise oder eingelegten Gurken.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Sara Molina
3
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