Bouchées de Poulet Mariné Croustillantes

Name: Bouchées de Poulet Mariné Croustillantes
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 2 pièce Blancs de poulet; 4 pièce Petites cuisses de poulet; 200 gramos Farine de blé; 50 gramos Fécule de maïs; 2 cucharaditas Paprika (piment doux); 1 cucharadita Ail en poudre; 1 cucharadita Cumin en poudre; 1 cucharadita Curry en poudre; 1 cucharadita Oignon en poudre; 1 cucharadita Gingembre en poudre; 1 cucharadita Poivre noir; 1 cucharadita Piment rouge ou de Cayenne; Eau; 200 gramos Farine de blé; 1 cucharadita Curry; 1 cucharadita Ail en poudre; 1 cucharadita Cumin en poudre; 1 cucharadita Piment rouge ou de Cayenne; 1 pincée Sel

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Temps de cuisson

1 h 30 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

45 Min

Description

Ce poulet croustillant mariné est un délice que je prépare souvent pour les fêtes et les réunions. La clé réside dans la marinade, qui lui donne une saveur incroyable et une texture juteuse. La combinaison d'épices comme le paprika, l'ail en poudre et le cumin crée une explosion de saveur à chaque bouchée. La double friture garantit que le poulet est super croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur. Il est parfait à partager avec vos amis et votre famille, et c'est toujours un succès ! Il se prépare en environ 90 minutes, temps de marinade compris. N'hésitez pas à l'essayer, vous allez l'adorer !

Ingrédients (19 ingrédients)

2 pièce Blancs de poulet
4 pièce Petites cuisses de poulet
200 gramos Farine de blé
50 gramos Fécule de maïs
2 cucharaditas Paprika (piment doux)
1 cucharadita Ail en poudre
1 cucharadita Cumin en poudre
1 cucharadita Curry en poudre
1 cucharadita Oignon en poudre
1 cucharadita Gingembre en poudre
1 cucharadita Poivre noir
1 cucharadita Piment rouge ou de Cayenne
Eau
200 gramos Farine de blé
1 cucharadita Curry
1 cucharadita Ail en poudre
1 cucharadita Cumin en poudre
1 cucharadita Piment rouge ou de Cayenne
1 pincée Sel

Préparation (7 étapes)

Préparer la marinade

Paramètre Thermomix®

10 Seg./Velocidad 4

Dans le bol du Thermomix, ajouter 200 g de farine de blé, 50 g de fécule de maïs, 2 c. à c. de paprika, 1 c. à c. d'ail en poudre, 1 c. à c. de cumin en poudre, 1 c. à c. de curry en poudre, 1 c. à c. d'oignon en poudre, 1 c. à c. de gingembre en poudre, 1 c. à c. de poivre noir et 1 c. à c. de piment rouge ou de Cayenne. Mélanger pendant 10 sec./Vitesse 4.

Ajouter de l'eau à la marinade

Paramètre Thermomix®

1-2 min/Velocidad 3

Avec le Thermomix en marche à Vitesse 3, ajouter de l'eau froide petit à petit à travers le couvercle jusqu'à obtenir une pâte compacte. Surveiller la consistance pour qu'elle ne soit ni trop épaisse ni trop claire. Environ 1-2 minutes.

Mariner le poulet

Ajouter 2 blancs de poulet coupés en cubes et 4 petites cuisses de poulet au bol avec la marinade. Mélanger avec la spatule jusqu'à ce que le poulet soit bien enrobé. Transférer dans un récipient et réfrigérer pendant 30 minutes à 1 heure.

Préparer la panure

Paramètre Thermomix®

5 Seg./Velocidad 4

Pendant que le poulet marine, dans le bol du Thermomix, ajouter 200 g de farine de blé, 1 c. à c. de curry, 1 c. à c. d'ail en poudre, 1 c. à c. de cumin en poudre, 1 c. à c. de piment rouge ou de Cayenne et 1 pincée de sel. Mélanger pendant 5 sec./Vitesse 4.

Paner le poulet

Une fois le poulet mariné, passer chaque morceau dans la panure préparée à l'étape précédente, en s'assurant qu'il soit bien enrobé.

Frire le poulet

Dans une poêle avec suffisamment d'huile chaude, faire frire les morceaux de poulet panés des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à l'intérieur. Retirer et placer sur une assiette avec du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse.