Hähnchenkeulen mit Couscous und Oliven
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Zubereitungszeit
1 Std 5 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
25 Min
Beschreibung
Dieses Ein-Topf-Hähnchen-und-Couscous-Gericht ist eine geschmackvolle und einfache Mahlzeit zuzubereiten. Die Hähnchenkeulen werden zart mit aromatischen Gewürzen, Zwiebeln, Knoblauch und Oliven gekocht, wodurch eine reichhaltige und herzhafte Sauce entsteht. Der Couscous nimmt alle köstlichen Aromen auf und macht ihn zu einer sättigenden und kompletten Mahlzeit. Ich liebe es, einen großzügigen Spritzer Zitronensaft und frische Petersilie für ein helles und frisches Finish hinzuzufügen. Es ist perfekt für ein Abendessen unter der Woche oder ein zwangloses Treffen mit Freunden. Dieses Rezept eignet sich auch hervorragend für die Zubereitung von Mahlzeiten, da es sich gut aufwärmen lässt und am nächsten Tag noch besser schmeckt!
Zutaten (11 Zutaten)
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8 Stück Hähnchenkeulen mit Haut und Knochen
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2 TL Kurkuma
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1 EL Garam Masala
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2 EL Sonnenblumenöl
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2 Stück Zwiebeln
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3 Zehe Knoblauchzehen
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500 ml Hühnerbrühe
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1 large handful ganze grüne Oliven
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1 Stück Zitrone
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250 g Couscous
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1 small bunch glatte Petersilie
Zubereitung (7 Schritte)
Hähnchenkeulen vorbereiten
In einer Schüssel die 8 Hähnchenkeulen mit Haut und Knochen mit 1 TL Kurkuma, 0,5 EL Garam Masala und einer Prise Salz vermischen, bis sie vollständig bedeckt sind. Beiseite stellen.
Zwiebeln und Knoblauch andünsten
2 Zwiebeln, geviertelt, und 3 Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 2 EL Sonnenblumenöl zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Gewürze und Hühnerbrühe hinzufügen
1 TL Kurkuma und 0,5 EL Garam Masala in den Mixtopf geben und 1 Min./120°C/Stufe 1 kochen. 500 ml Hühnerbrühe einrühren und eine große Handvoll ganzer grüner Oliven hineinstreuen.
Hähnchen in Brühe garen
Die Hähnchenkeulen mit der Hautseite nach oben in den Mixtopf geben. 35 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf garen.
Hähnchen entfernen und Couscous hinzufügen
Die Hähnchenkeulen vorsichtig aus dem Mixtopf nehmen und beiseite stellen. Die Schale und den Saft von 1 Zitrone und 250 g Couscous in den Mixtopf geben. Umrühren, um alles zu vermengen.
Couscous kochen
5 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf kochen.
Fertigstellen und Servieren
Den Couscous mit der Hälfte eines kleinen Bunds gehackter glatter Petersilie auflockern. Die Hähnchenkeulen auf den Couscous legen. Vor dem Servieren mit der restlichen Petersilie und Zitronenschale bestreuen.
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Erstellt von
Charlotte Taylor
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