Rohe Artischockenherzen mit Grana-Splittern
Salat
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Zubereitungszeit
2 Std 20 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Dieser rohe Artischockensalat ist ein wahres Fest für frische und unverfälschte Aromen! Ich bereite ihn oft im Frühling zu, wenn die Artischocken am besten sind. Der Zitronensaft macht sie weich und noch schmackhafter, während Rucola und Grana Padano-Splitter einen zusätzlichen Hauch von Geschmack verleihen. Es ist ein einfach zuzubereitendes Gericht, perfekt als leichte Vorspeise oder leckere Beilage. Es ist in kurzer Zeit zubereitet und kann sofort genossen werden, ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein Abendessen mit Freunden. Probieren Sie es aus, es wird Sie erobern!
Zutaten (6 Zutaten)
-
4 Stück Artischocken
-
1 Stück Zitronen _der Saft_
-
natives Olivenöl extra
-
feines Salz
-
Grana Padano _in Splittern_
-
Rucola
Zubereitung (3 Schritte)
Geschnittene Artischocken
Die Artischocken putzen und halbieren. Entfernen Sie gegebenenfalls den inneren Flaum. Die Artischocken in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 4 schneiden.
Marinieren der Artischocken
Die geschnittenen Artischocken in eine Schüssel geben. Den Saft einer Zitrone und eine Prise feines Salz hinzufügen. Gut mischen und mindestens 2 Stunden marinieren lassen.
Endgültige Zubereitung
Den zerpflückten Rucola und die Grana Padano-Splitter in die Schüssel mit den Artischocken geben. Mit nativem Olivenöl extra beträufeln und bei Bedarf mit Salz abschmecken. Vorsichtig mischen.
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Erstellt von
Sara Gallo
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