Erdbeere-Sahne Törtchen
Kuchen
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Zubereitungszeit
5 Std
Portionen
24
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
45 Min
Beschreibung
Diese Erdbeere-Sahne Törtchen sind ein absoluter Blickfang auf jeder Sommergesellschaft! Ich mache sie total gerne, weil sie so fruchtig und leicht sind. Die Kombination aus dem lockeren Kuchen, der Erdbeerkonfitüre und den frischen Erdbeeren mit der cremigen Sahne ist einfach unschlagbar. Die Zubereitung ist zwar etwas aufwändiger, aber es lohnt sich definitiv! Am besten schmecken sie, wenn sie gut gekühlt sind. Ein Tipp: Man kann die Törtchen auch super vorbereiten und dann kurz vor dem Servieren mit der Sahne und den Erdbeeren dekorieren.
Zutaten (11 Zutaten)
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18.25 ounce gelbe Kuchenmischung
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1 Tasse Wasser
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3 Stück Eier
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0.5 Tasse Pflanzenöl
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7 tablespoons Erdbeermarmelade
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1 pound frische Erdbeeren, ohne Stiel und geviertelt
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3 tablespoons weißer Zucker
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2 teaspoons Zitronensaft
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2 cups starke Schlagsahne
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3 tablespoons Puderzucker
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1 tablespoon Vanilleextrakt
Zubereitung (10 Schritte)
Ofen vorheizen und Muffinform vorbereiten
Den Backofen auf 175°C (350°F) vorheizen. Eine Muffinform mit 12 Mulden entweder einfetten oder mit Papierförmchen auslegen. Die restlichen Muffins werden später gebacken.
Teig zubereiten
Trockene Kuchenmischung in den Mixtopf geben. 1 Tasse Wasser, 3 Eier und ½ Tasse Pflanzenöl hinzufügen. 30 Sek./Stufe 3 verrühren. Anschließend 2 Min./Stufe 4 verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Teig in die Muffinform füllen
Den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen.
Törtchen backen
Die Muffinform in den vorgeheizten Ofen schieben und die Törtchen 12-17 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Törtchen abkühlen lassen
Die Törtchen nach dem Backen 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen gelegt werden. Die restlichen Muffins backen.
Erdbeermarmelade vorbereiten
7 Esslöffel Erdbeermarmelade in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren, bis sie glatt und streichfähig ist.
Törtchen mit Konfitüre bestreichen
Eine dünne Schicht Erdbeermarmelade auf jeden abgekühlten Törtchen streichen. Die Törtchen für mindestens 3 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit die Konfitüre fest wird.
Erdbeeren vorbereiten
1 Pfund frische, geviertelte Erdbeeren, 3 Esslöffel Zucker und 2 Teelöffel Zitronensaft in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren. Anschließend für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis die Erdbeeren leicht zerfallen sind.
Sahne schlagen
Den Schmetterling einsetzen. 2 Tassen Schlagsahne, 3 Esslöffel Puderzucker und 1 Esslöffel Vanilleextrakt in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe 3.5 schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden und die Schlagsahne leicht und fluffig ist. Schmetterling entfernen.
Törtchen dekorieren
Jeden Törtchen mit 3-4 Erdbeerscheiben und etwa 2 Esslöffeln Schlagsahne belegen.
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Erstellt von
Sophia Miller
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