Gewürzte Apfel-Cupcakes

Name: Gewürzte Apfel-Cupcakes
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 24 Portionen
Ingredients: 4 cups Mehl; 2 tablespoons Backpulver; 1 teaspoon gemahlener Zimt; 0.5 teaspoon gemahlene Muskatnuss; 3 cups weißer Zucker; 1.67 cups Milch; 6 Stück Eier; 1 tablespoon Vanilleextrakt; 2.5 cups ungesalzene Butter, geschmolzen; 3 Stück Äpfel, geschält und gewürfelt; 2.5 cups ungesalzene Butter; 2 pounds Puderzucker; 0.5 Tasse Milch; 5 tablespoons gemahlener Zimt; 2 tablespoons gemahlene Muskatnuss

Kuchen

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Zubereitungszeit

1 Std 15 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

45 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Gewürzte Apfel-Cupcakes ist in 1 Std 15 Min fertig und ergibt 24 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese gewürzten Apfel-Cupcakes sind ein herrlicher Genuss, perfekt für ein Herbsttreffen oder einen gemütlichen Nachmittagstee. Der warme Zimt und die Muskatnuss ergänzen die süßen Äpfel perfekt und schaffen einen wohltuenden und geschmackvollen Cupcake. Ich mache diese schon seit Jahren und sie sind immer ein Hit! Das Rezept ist einfach zu befolgen und der Thermomix® macht den Prozess noch reibungsloser. Das cremige Frosting verleiht den perfekten letzten Schliff. Diese Cupcakes schmecken am besten frisch, halten sich aber auch ein oder zwei Tage gut. Sie sind eine großartige vegetarische Option für jeden Anlass.

Zutaten (15 Zutaten)

4 cups Mehl
2 tablespoons Backpulver
1 teaspoon gemahlener Zimt
0.5 teaspoon gemahlene Muskatnuss
3 cups weißer Zucker
1.67 cups Milch
6 Stück Eier
1 tablespoon Vanilleextrakt
2.5 cups ungesalzene Butter, geschmolzen
3 Stück Äpfel, geschält und gewürfelt
2.5 cups ungesalzene Butter
2 pounds Puderzucker
0.5 Tasse Milch
5 tablespoons gemahlener Zimt
2 tablespoons gemahlene Muskatnuss

Zubereitung (10 Schritte)

Ofen vorheizen und Muffinbleche vorbereiten

Den Ofen auf 175 Grad Celsius vorheizen. 24 Mini-Muffinbleche mit Papierförmchen auslegen oder mit Butter einfetten. Dieser Schritt wird außerhalb des Thermomix durchgeführt.

Trockene Zutaten vermischen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 4

4 Tassen Mehl, 2 Esslöffel Backpulver, 1 Teelöffel gemahlenen Zimt und ½ Teelöffel gemahlene Muskatnuss in den Thermomix-Mixtopf geben. 10 Sek./Stufe 4 verrühren, um sie zu vermischen.

Feuchte Zutaten vermischen

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 4

3 Tassen weißen Zucker, 1 ⅔ Tassen Milch, 6 Eier und 1 Esslöffel Vanilleextrakt in den Thermomix-Mixtopf geben. 20 Sek./Stufe 4 verrühren, bis alles gut vermischt ist.

Geschmolzene Butter hinzufügen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

Während der Thermomix auf Stufe 3 läuft, 2 ½ Tassen ungesalzene, geschmolzene Butter nach und nach in die Mischung geben. 10 Sek./Stufe 3 verrühren, um sie zu vermischen.

Feuchte und trockene Zutaten vermischen

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

Die Mehlmischung in den Thermomix-Mixtopf geben. 20 Sek./Stufe 3 verrühren, bis alles gerade so vermischt ist. Bei Bedarf mit einem Spatel die Seiten des Mixtopfs abkratzen.

Äpfel unterheben

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Linkslauf Stufe 2 Linkslauf

3 Äpfel, geschält und gewürfelt, in den Thermomix-Mixtopf geben. 10 Sek. auf Linkslauf Stufe 2 verrühren, um die Äpfel vorsichtig unterzuheben.

Teig in Muffinförmchen füllen

Den Teig in die vorbereiteten Mini-Muffinförmchen gießen und jedes zu etwa 2/3 füllen. Dieser Schritt wird außerhalb des Thermomix durchgeführt.

Cupcakes backen

Im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten goldbraun backen. 5 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Mit einem Tafelmesser am Rand entlangfahren, um sie zu lösen. Cupcakes vorsichtig auf einen Servierteller oder ein Kuchengitter stürzen. Mindestens 15 Minuten vollständig abkühlen lassen, während das Frosting zubereitet wird. Dieser Schritt wird außerhalb des Thermomix durchgeführt.

Das Frosting zubereiten

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 4, 10 Sek./Stufe 5

2 ½ Tassen ungesalzene Butter, 2 Pfund Puderzucker, ½ Tasse Milch, 5 Esslöffel gemahlenen Zimt und 2 Esslöffel gemahlene Muskatnuss in den Thermomix-Mixtopf geben. 30 Sek./Stufe 4 verrühren, dann auf Stufe 5 für 10 Sek. erhöhen, bis alles glatt und cremig ist.