Quarkkuchen mit Mandelsplittern
Kuchen
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Zubereitungszeit
1 Std 10 Min
Portionen
12
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
20 Min
Dieses Thermomix® Rezept für Quarkkuchen mit Mandelsplittern ist in 1 Std 10 Min fertig und ergibt 12 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.
Beschreibung
Dieser Quarkkuchen ist ein echter Klassiker und schmeckt einfach jedem! Ich backe ihn schon seit meiner Kindheit und er ist immer ein Highlight auf dem Kaffeetisch. Der Teig ist schnell zubereitet und die Quarkfüllung herrlich cremig. Die Mandelsplitter geben dem Kuchen noch das gewisse Etwas. Er ist perfekt für Geburtstage, Brunch oder einfach so zum Genießen. Die Zubereitung ist unkompliziert und gelingt mit dem Thermomix® im Handumdrehen. Ein absolutes Muss für alle Kuchenliebhaber!
Zutaten (10 Zutaten)
-
200 g Margarine oder Butter
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100 g Zucker
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1 Stück Ei
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200 g Mehl
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1 TL Backpulver
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3 Becher Sahnequark
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8 Stück Ei
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150 g Zucker
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1 Pck. Puddingpulver Vanille-
-
1 Handvoll Mandeln Splitter
Zubereitung (8 Schritte)
Teig zubereiten
200 g Margarine oder Butter, 100 g Zucker, 1 Ei, 200 g Mehl und 1 TL Backpulver in den Mixtopf geben und 2 Min./Knetstufe zu einem Teig verarbeiten.
Teig in Springform geben
Den Teig in eine gefettete Springform (ca. 26 cm Durchmesser) geben und dabei einen Rand hochziehen.
Quarkmasse zubereiten
3 Becher Sahnequark, 8 Eigelbe, 150 g Zucker und 1 Päckchen Vanillepuddingpulver in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 4 verrühren.
Eiweiß steif schlagen
8 Eiweiß in den Mixtopf geben und mit dem Schmetterling 3 Min./Stufe 3.5 steif schlagen.
Eischnee unterheben
Den steif geschlagenen Eischnee vorsichtig mit einem Spatel unter die Quarkmasse heben.
Quarkmasse auf Teig geben
Die Quarkmasse auf den Teig in der Springform geben und glatt streichen.
Mandelsplitter verteilen
Eine Handvoll Mandelsplitter auf dem Belag verteilen.
Backen
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze für 60-70 Minuten backen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Sarah Lambert
5
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