Pollo al Curry con Patate Novelle
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Tempo di cottura
1 h 15 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questo pollo al curry e le patate novelle al forno sono un pasto saporito e facile, perfetto per una cena infrasettimanale. Le cosce di pollo sono marinate in una fragrante miscela di spezie e yogurt, quindi cotte al forno con teneri patate novelle, pomodori e cipolla rossa. Il coriandolo aggiunge un tocco fresco e lo yogurt servito a parte offre un contrasto rinfrescante alle spezie. Adoro quanto sia semplice preparare questo piatto ed è sempre un successo con la mia famiglia. È ottimo anche per la preparazione dei pasti: basta raffreddare, congelare e riscaldare quando sei pronto per gustarlo!
Ingredienti (11 ingredienti)
-
8 pezzo cosce di pollo
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3 cucchiaio olio d'oliva
-
1 cucchiaino pasta d'aglio
-
1 cucchiaino pasta di zenzero
-
1 cucchiaino garam masala
-
1 cucchiaino curcuma
-
150 ml yogurt naturale
-
500 g patate novelle
-
4 pezzo pomodori grandi
-
1 pezzo cipolla rossa
-
1 confezione coriandolo
Preparazione (5 passaggi)
Marinare il Pollo
Mettere le 8 cosce di pollo in una ciotola grande. Aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva, 1 cucchiaino di pasta d'aglio, 1 cucchiaino di pasta di zenzero, 1 cucchiaino di garam masala, 1 cucchiaino di curcuma e 2 cucchiai di yogurt naturale. Mescolare con le mani fino a quando il pollo non è ben ricoperto. Lasciare marinare per almeno 30 minuti (o durante la notte in frigorifero).
Preparare le Patate
Mettere i 500g di patate novelle in una grande teglia da forno. Aggiungere i restanti 2 cucchiai di olio d'oliva e condire generosamente con sale e pepe. Mescolare per ricoprire.
Aggiungere il Pollo e Infornare
Aggiungere le cosce di pollo marinate alla teglia con le patate. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C (160°C ventilato) per 40-45 minuti, o finché il pollo non sarà cotto e dorato.
Preparare Pomodori e Cipolla
Mentre il pollo e le patate cuociono, tritare grossolanamente i 4 pomodori grandi e 1 cipolla rossa.
Assemblaggio Finale
Spargere i pomodori tritati, la cipolla rossa e una piccola confezione di coriandolo tritato sul pollo e sulle patate. Condire con sale e pepe a piacere. Servire con lo yogurt naturale rimanente a parte.
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Altre immagini
Creato da
Olivia Brown
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