Curry Exótico de Pollo y Gambas

Name: Curry Exótico de Pollo y Gambas
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Gambas peladas; 250 g Pechuga de pollo; 10 feuilles Menta; 1 unidad Cebolla; 3 g Cúrcuma; 5 g Curry; 5 g Jengibre fresco; 1 unidad Pequeño pimiento fresco; 350 quartier(s) Tomates pelados; 12 feuilles Cilantro fresco; 0.25 botte(s) Cebollino; 3 c. à soupe Aceite de oliva; al gusto Sal; al gusto Pimienta; 250 g Cacahuetes; 3 unidad Pimiento; 15 feuilles Menta fresca; 2 gousse(s) Ajo; 3 cl Aceite de cacahuete

Plato principal

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Tiempo de cocción

45 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Esta receta Thermomix® para Curry Exótico de Pollo y Gambas está lista en 45 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Este curry de pollo y gambas es un plato exótico y sabroso, perfecto para una cena entre amigos o una comida familiar. Me encanta la combinación de los sabores especiados del curry, de la cúrcuma y del jengibre fresco con la dulzura de los tomates y la frescura del cilantro y de la menta. La preparación es bastante rápida, unos 45 minutos, y el resultado es un plato rico en proteínas y lleno de sabores. El chutney de cacahuetes aporta un toque crujiente y ligeramente dulce que se mezcla de maravilla con el curry. ¡Un verdadero placer para el paladar!

Ingredientes (19 ingredientes)

250 g Gambas peladas
250 g Pechuga de pollo
10 feuilles Menta
1 unidad Cebolla
3 g Cúrcuma
5 g Curry
5 g Jengibre fresco
1 unidad Pequeño pimiento fresco
350 quartier(s) Tomates pelados
12 feuilles Cilantro fresco
0.25 botte(s) Cebollino
3 c. à soupe Aceite de oliva
al gusto Sal
al gusto Pimienta
250 g Cacahuetes
3 unidad Pimiento
15 feuilles Menta fresca
2 gousse(s) Ajo
3 cl Aceite de cacahuete

Preparación (9 pasos)

Preparación del pollo y de las gambas

Corte el pollo en trozos del tamaño de un bocado. Haga lo mismo con las gambas peladas. Sazone el pollo y las gambas con sal y pimienta. Reserve.

Preparación de la base del curry

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Ponga la cebolla cortada en cuartos en el vaso del Thermomix y pique 3 Sek./Stufe 5. Añada el aceite de oliva y sofría 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Adición de las especias y del pimiento

Configuración Thermomix®

1 min/120°C/Velocidad 2 120

Añada la cúrcuma, el curry, el jengibre fresco y el pequeño pimiento fresco en el vaso del Thermomix. Cueza 1 Min./120°C/Stufe 2.

Cocción de los tomates

Configuración Thermomix®

1 min/100°C/Velocidad 1 100

Añada los tomates pelados cortados en cuartos en el vaso del Thermomix y deje cocer a fuego lento 1 Min./100°C/Stufe 1.

Cocción del pollo y de las gambas

Configuración Thermomix®

3 min/100°C/Velocidad 1/Linkslauf 100 Giro inverso

Añada los trozos de pollo y de gambas en el vaso del Thermomix, así como el curry. Cueza 3 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.

180

Hervido final a fuego lento

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 1/Linkslauf 100 Giro inverso

Moje con 500 ml de agua hirviendo y deje cocer a fuego lento 5 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.

300

Adición de las hierbas frescas

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 1/Linkslauf Giro inverso

Añada el cilantro fresco y el cebollino picados en el vaso del Thermomix. Mezcle delicadamente 10 Sek./Stufe 1/Linkslauf.

Preparación del chutney de cacahuetes

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 8

Ponga los cacahuetes, los pimientos rojos, las hojas de menta fresca, el ajo y el aceite de cacahuete en el vaso del Thermomix. Triture 30 Sek./Stufe 8 hasta obtener un puré bien liso. Sale, pimiente y mezcle.