Indisches Kichererbsen-Curry
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
35 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Zutaten (15 Zutaten)
-
1 Stück Zwiebel
-
3 Zehe Knoblauch
-
15 g Ingwer (frisch)
-
3 EL Ghee oder Öl
-
2 Stück Tomaten (groß)
-
1 Stück grüne Chilischote
-
1 EL Garam Masala
-
1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
-
1 TL Kurkuma (gemahlen)
-
0.5 TL Chiliflocken
-
265 g Kichererbsen (Dose, abgetropft)
-
1 Prise Salz
-
1 Prise Pfeffer
-
15 g Koriander (frisch)
-
1 Spritzer Limettensaft
Zubereitung (8 Schritte)
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer zerkleinern
1 Zwiebel, 3 Zehen Knoblauch und 15 g Ingwer in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Zwiebelmischung andünsten
3 EL Ghee oder Öl zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Tomaten und Chili vorbereiten
Währenddessen 2 große Tomaten waschen, von den Stielansätzen befreien und in Würfel schneiden. 1 grüne Chilischote waschen, das Stielende abschneiden und die Schote fein hacken.
Gewürze hinzufügen und andünsten
Tomatenwürfel, gehackte Chili, 1 EL Garam Masala, 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL Kurkuma und 0,5 TL Chiliflocken in den Mixtopf geben und 3 Min./100°C/Stufe 1 mitdünsten.
Kichererbsen und Wasser hinzufügen und aufkochen
265 g abgetropfte Kichererbsen (Dose) und 3–4 EL Wasser zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und 5 Min./100°C/Stufe 1 aufkochen.
Curry köcheln lassen
Das Curry mit halb aufgelegtem Deckel 10 Min./90°C/Stufe 1 köcheln lassen, bis die Konsistenz schön sämig ist.
Koriander vorbereiten
Inzwischen 15 g Koriander abbrausen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und grob hacken.
Abschmecken und servieren
Die Chole mit Salz, Pfeffer und 1 Spritzer Limettensaft abschmecken und mit Koriander bestreut servieren. Dazu passt Basmatireis oder Naan.
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