Name: Sablés décorés
Prep time: 45 min
Cook time: 12 min
Total time: 57 min
Yield: 24 Portionen
Ingredients: 150 g Margarine (à température ambiante); 125 g Sucre; 1 Päckchen Sucre vanillé; 1 Stk. Oeuf (taille L); 300 g Farine; 1 Prise Sel iodé; 1 TL Épices pour pain d'épices (légèrement bombée); 1 Packung Pépites de chocolat (résistantes à la cuisson, au rayon pâtisserie); 24 Stk. Amandes (non émondées); 1 Stk. Papier sulfurisé

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Temps de cuisson

57 min

Temps de préparation

45 Min

Description

De délicieux sablés décorés, parfaits pour les fêtes de fin d'année.

Ingrédients (10 ingrédients)

Préparation (5 étapes)

Mélanger les ingrédients

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 4, 10 sec/Vitesse 4

Mettre 150 g de margarine à température ambiante, 125 g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé dans le bol et mélanger 20 sec/vitesse 4. Ajouter 1 œuf (taille L) et mélanger encore 10 sec/vitesse 4.

Préparer la pâte

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 4

Mettre 300 g de farine, 1 pincée de sel iodé et, au choix, 1 cc d'épices pour pain d'épices dans le bol et mélanger 30 sec/vitesse 4. Ensuite, sortir la pâte du bol avec les mains farinées et former une boule.

Préchauffer le four et préparer la plaque

Préchauffer le four à 180 °C (chaleur tournante : 160 °C). Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Former les biscuits

Abaisser la pâte par portions sur un plan de travail fariné sur 4-5 mm d'épaisseur, en veillant à ce que le rouleau à pâtisserie soit également légèrement fariné. Découper des cercles à l'aide d'un verre ou d'un emporte-pièce (Ø env. 7-9 cm). Sur les cercles de pâte découpés, marquer les ailes à droite et à gauche en demi-cercle avec le même verre ou emporte-pièce. Appuyer sur les pieds avec une fourchette. Former de petites boules de pâte et en placer 2 comme yeux. Enfoncer des pépites de chocolat comme pupilles. Placer une amande comme bec et appuyer légèrement.

Cuire les biscuits

Déposer les biscuits façonnés sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faire cuire au four préchauffé pendant environ 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.