Name: Deftige Kartoffel-Pilz-Komposition
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 450 g Kartoffeln; 500 g Champignons; 125 g Pfifferlinge; 1 Stück mittelgroße Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; 0.5 Bund Petersilie; 3 EL Öl (z. B. Olivenöl); nach Geschmack Salz; nach Geschmack weißer Pfeffer; 75 g Crème fraîche

Zubereitungszeit

1 Std 5 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

45 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Deftige Kartoffel-Pilz-Komposition ist in 1 Std 5 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese deftige Kartoffel-Pilz-Komposition ist ein absolutes Lieblingsgericht von mir, besonders im Herbst, wenn die Pilze frisch aus dem Wald kommen! Die Kombination aus cremiger Crème fraîche, herzhaften Kartoffeln und aromatischen Pilzen ist einfach unschlagbar. Ich mache das Gericht oft, wenn es schnell gehen muss, aber trotzdem etwas Besonderes auf den Tisch soll. Es ist super einfach zuzubereiten und schmeckt der ganzen Familie. Wer mag, kann noch etwas Speckwürfel hinzufügen, aber auch vegetarisch ist es ein Genuss! Die Zubereitung im Thermomix® macht es noch einfacher und schneller.

Zutaten (10 Zutaten)

Zubereitung (7 Schritte)

Kartoffeln vorbereiten

Ca. 450 g Kartoffeln gründlich waschen und in einem Topf mit Wasser ca. 20 Minuten kochen, bis sie gar sind. Anschließend abgießen, abschrecken und die Schale abziehen. Die Kartoffeln etwas abkühlen lassen und dann halbieren oder vierteln.

Pilze, Zwiebel und Knoblauch vorbereiten

500 g Champignons und 100-125 g Pfifferlinge putzen, kurz waschen und gut abtropfen lassen. 1 mittelgroße Zwiebel und 1 Knoblauchzehe schälen.

Zwiebel und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5, 3 Sek./Stufe 7

Die geschälte Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Anschließend den Knoblauch hinzufügen und weitere 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern.

Zwiebel und Knoblauch andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

3 EL Öl (z. B. Olivenöl) in den Mixtopf geben und die zerkleinerte Zwiebel und den Knoblauch 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Pilze andünsten

Thermomix® Einstellung

6 Min./120°C/Linkslauf Stufe 1 120 Linkslauf

Die vorbereiteten Pilze in den Mixtopf geben, mit Salz und weißem Pfeffer würzen und 6 Min./120°C/Linkslauf Stufe 1 andünsten. Bei Bedarf mit dem Spatel nachhelfen.

360

Kartoffeln und Petersilie hinzufügen

Thermomix® Einstellung

2 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 90 Linkslauf

Die gekochten und geviertelten Kartoffeln sowie die gehackte Petersilie (bis auf etwas zum Garnieren) in den Mixtopf geben und 2 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 unterheben.

120

Abschmecken und Servieren

Thermomix® Einstellung

30 Sek./60°C/Linkslauf Stufe 1 60 Linkslauf

Die Crème fraîche in den Mixtopf geben und 30 Sek./60°C/Linkslauf Stufe 1 unterrühren. Die Pilz-Kartoffel-Pfanne mit der restlichen Petersilie garnieren und servieren.