Gebackene Tomaten und Zwiebel Freude

Name: Gebackene Tomaten und Zwiebel Freude
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 3 Stück Zwiebeln; 3 Zehe Knoblauchzehen; 4 EL Olivenöl; 1.2 kg Gemischte Tomate; 8 Stück Thymian; 1 EL Goldener Feinzucker; 85 g Frische Weiße Semmelbrösel

Auflauf

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Zubereitungszeit

1 Std 25 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Gebackene Tomaten und Zwiebel Freude ist in 1 Std 25 Min fertig und ergibt 6 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieses gebackene Tomaten- und Zwiebelgericht ist eine einfache, aber geschmackvolle vegetarische Freude. Ich mache dieses Rezept seit Jahren und es ist immer ein Hit! Die Süße der Zwiebeln ergänzt perfekt die saftigen Tomaten und schafft ein wundervolles mediterranes Geschmacksprofil. Es ist perfekt als Beilage oder als leichte Hauptspeise, besonders in den Sommermonaten, wenn Tomaten ihren Höhepunkt erreichen. Das knusprige Semmelbrösel-Topping verleiht jedem Bissen eine köstliche Textur. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und kann warm oder bei Raumtemperatur genossen werden.

Zutaten (7 Zutaten)

3 Stück Zwiebeln
3 Zehe Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
1.2 kg Gemischte Tomate
8 Stück Thymian
1 EL Goldener Feinzucker
85 g Frische Weiße Semmelbrösel

Zubereitung (4 Schritte)

Die Zwiebeln und den Knoblauch vorbereiten

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen. Die Zwiebeln vierteln. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Die Zwiebeln und den Knoblauch andünsten

Thermomix® Einstellung

15 Min./120°C/Stufe 1 120

Die Hälfte des Olivenöls (2 EL) in den Mixtopf geben. Die Zwiebeln und den Knoblauch 15 Min./120°C/Stufe 1 andünsten, bis sie weich sind, dabei darauf achten, dass sie nicht braun werden. Verwenden Sie den Spatel, um die Seiten des Mixtopfes bei Bedarf abzukratzen.

900

Die Zutaten vermischen

Den Backofen auf 180 °C (160 °C Umluft/Gas Stufe 4) vorheizen. In einer großen Auflaufform die angedünsteten Zwiebeln und den Knoblauch, die gemischten Tomaten (falls groß, halbiert), die Thymianzweige, den goldenen Feinzucker und die frischen weißen Semmelbrösel vermischen. Mit Salz und Pfeffer gut würzen und alles gut vermischen.

Den Gratin backen

Das restliche Olivenöl (2 EL) über die Tomatenmischung träufeln. Noch ein paar Thymianzweige darüber streuen. Im vorgeheizten Ofen 1 Stunde backen, oder bis die Oberseite goldbraun und die Tomaten saftig sind.