Name: Herzhafte Kartoffel-Küchlein
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 24 Portionen
Ingredients: 750 g Kartoffelpufferteig; 1 Stück Zwiebel, rote; 50 g Butter; 1 Stück Paprikaschote(n), rote; 1 Zehe Knoblauchzehe(n); 2 Stück Ei(er); 100 g Gratinkäse; 1 Stück Strauchtomate(n), große; Salz; Pfeffer; 2 Stück Lauchzwiebel(n); 1 TL Kräuter der Provence; Paniermehl; Olivenöl

Zubereitungszeit

55 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

10 Min

Beschreibung

Diese herzhaften Kartoffel-Küchlein sind ein echter Allrounder! Ich mache sie gerne, wenn ich noch Kartoffelpufferteig übrig habe. Die Zubereitung ist super einfach und schnell, perfekt für ein Buffet, einen Brunch oder als kleiner Snack zwischendurch. Durch die Zugabe von Paprika, Tomate und Kräutern der Provence bekommen die Küchlein eine mediterrane Note. Sie schmecken warm und kalt, und lassen sich prima vorbereiten. Wer mag, kann noch Speckwürfel oder Schinken hinzufügen. Ein tolles Rezept, das bei uns immer gut ankommt!

Zutaten (14 Zutaten)

750 g Kartoffelpufferteig
1 Stück Zwiebel, rote
50 g Butter
1 Stück Paprikaschote(n), rote
1 Zehe Knoblauchzehe(n)
2 Stück Ei(er)
100 g Gratinkäse
1 Stück Strauchtomate(n), große
Salz
Pfeffer
2 Stück Lauchzwiebel(n)
1 TL Kräuter der Provence
Paniermehl
Olivenöl

Zubereitung (4 Schritte)

Zwiebel, Paprika, Tomate und Knoblauch vorbereiten

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Zwiebel schälen, halbieren und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Paprika und Tomate waschen. Paprika entkernen und mit der Tomate in kleine Stücke schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.

Gemüse andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

Butter in den Mixtopf geben und zusammen mit den Zwiebelwürfeln 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten. Paprika- und Tomatenstücke hinzugeben und weitere 3 Min./120°C/Stufe 1 mit andünsten. Gehackten Knoblauch dazugeben und mit Kräuter der Provence sowie Salz und Pfeffer würzen.

180

Kartoffelmasse zubereiten

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

Lauchzwiebeln waschen, in feine Ringe schneiden und mit dem Kartoffelpufferteig und dem Gratinkäse in den Mixtopf geben. Eier darüber geben und alles 20 Sek./Stufe 3 verrühren.

Muffins backen

Muffinform mit etwas Olivenöl bepinseln und in jede Mulde etwas Paniermehl geben. Kartoffelmasse in die Mulden füllen und alles im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 35 Minuten backen.