Name: Herzhafte Roastbeef-Häppchen auf Kartoffel-Rösti
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 6 Stiele Thymian; 750 g Kartoffel-Kloßteig „Halb und halb“; 2 Stück Eier (Gr. M); 150 g eingelegter Kürbis; 1 Bund Lauchzwiebeln; 6 Scheiben roher Schinken; 12 Scheiben Roastbeef; 200 g Schmand; 1 EL Wildpreiselbeeren; Salz; Pfeffer; 2 EL Öl

Zubereitungszeit

1 Std

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

40 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Herzhafte Roastbeef-Häppchen auf Kartoffel-Rösti ist in 1 Std fertig und ergibt 6 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese herzhaften Roastbeef-Häppchen auf knusprigen Kartoffel-Rösti-Ecken sind ein echter Hingucker auf jeder Party! Ich mache sie besonders gerne, wenn ich Gäste habe, weil sie sich gut vorbereiten lassen. Das Roastbeef wird mit eingelegtem Kürbis und Lauchzwiebeln gefüllt und in zarte Röllchen verwandelt. Der Schmand-Dip mit Preiselbeeren sorgt für eine fruchtig-herzhafte Note. Die Rösti-Ecken aus Kartoffelteig sind eine tolle Alternative zu klassischen Kartoffelpuffern und passen perfekt zu den Röllchen. Ein absolutes Muss für alle Fleischliebhaber!

Zutaten (12 Zutaten)

Zubereitung (9 Schritte)

Thymian zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 8

6 Stiele Thymian in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Anschließend umfüllen.

Kartoffelteig vorbereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./Knetstufe

750 g Kartoffel-Kloßteig „Halb und halb“, 1 Ei und den gehackten Thymian in den Mixtopf geben und 2 Min./Knetstufe zu einem Teig verarbeiten. Den Teig aus dem Mixtopf nehmen.

120

Kartoffelboden formen und backen

Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit angefeuchteten Händen zu einem flachen, rechteckigen Boden (ca. 25 x 30 cm) drücken. 1 Ei verquirlen und die Kartoffelplatte damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) ca. 20 Minuten backen.