Kalte Köstlichkeit mit Milch und Schokolade

Name: Kalte Köstlichkeit mit Milch und Schokolade
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Vollmilch; 200 ml Frische flüssige Sahne; 30 g Maisstärke; 80 g Kristallzucker; 20 g Honig; 1 Stück Vanilleschote; 50 g Zartbitterschokolade

Süßspeise

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Zubereitungszeit

1 Std 30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Kalte Köstlichkeit mit Milch und Schokolade ist in 1 Std 30 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese köstliche kalte Creme mit Milch und Schokolade ist ein perfektes Sommerdessert, um sich geschmackvoll abzukühlen. Ihre Zubereitung ist einfach und schnell, ideal für diejenigen, die wenig Zeit haben, aber nicht auf eine leckere Süßspeise verzichten möchten. Die Kombination aus Milch, Sahne und Zartbitterschokolade erzeugt eine Harmonie von Aromen, die alle erobern wird. Ich bereite sie oft für die Geburtstagsfeiern meiner Kinder zu und ernte immer großen Erfolg. Sie kann mit frischen Früchten der Saison oder Haselnusskrokant für eine zusätzliche Note personalisiert werden. Probieren Sie sie aus, sie ist wirklich unwiderstehlich!

Zutaten (7 Zutaten)

400 g Vollmilch
200 ml Frische flüssige Sahne
30 g Maisstärke
80 g Kristallzucker
20 g Honig
1 Stück Vanilleschote
50 g Zartbitterschokolade

Zubereitung (10 Schritte)

Milch und Zucker im Mixtopf

Thermomix® Einstellung

5 Min./90°C/Stufe 2 90

400 g Vollmilch und Kristallzucker in den Mixtopf geben. 5 Min./90°C/Stufe 2 erhitzen.

300

Vanille in der Milch

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

Die Vanilleschote aufschlitzen und mit der Spitze eines Messers die Samen herauskratzen. Die Vanillesamen zur heißen Milch in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren.

Zugabe von Honig

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 3

Den Honig zur Milch in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 3 verrühren.

Maisstärke und Milch

Die Maisstärke in der Schüssel mit der restlichen Milch (nicht im Mixtopf) sieben und mit einem Schneebesen sorgfältig verrühren, bis alle Klümpchen entfernt sind.

Creme im Mixtopf

Thermomix® Einstellung

8 Min./90°C/Stufe 3 90

Die Mischung aus Maisstärke und Milch in den Mixtopf zur heißen Milch geben. 8 Min./90°C/Stufe 3 kochen.

480

Abkühlen der Creme

Die Creme in eine Schüssel umfüllen, mit Frischhaltefolie abdecken und zuerst bei Raumtemperatur, dann mindestens 1 Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen.

Schokolade

Die Zartbitterschokolade grob hacken und beiseite stellen.

Schlagsahne

Thermomix® Einstellung

2 Min./Stufe 3.5

Den Schmetterling einsetzen. Die frische flüssige Sahne in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe 3.5 schlagen. Die Konsistenz prüfen und bei Bedarf einige Sekunden verlängern.

120

Sahne unterheben

Die inzwischen kalte Creme wieder herausnehmen und mit einem Schneebesen verrühren. Die Schlagsahne vorsichtig löffelweise mit kreisenden Bewegungen von unten nach oben unter die Creme heben.