Köstliche Zucchini-Frikadellen
Frikadellen
Rezept speichern
Um Rezepte zu speichern, benötigst du einen kostenlosen MixBuch Account.
Oder nutze die MixBuch App:
Testversion aufgebraucht
Du hast die zwei kostenfreien Speicherplätze genutzt. Wechsle auf Premium für unbegrenzte Rezepte!
Premium werdenSchon ab 1,49 € / Monat
Zubereitungszeit
1 Std 30 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
30 Min
Dieses Thermomix® Rezept für Köstliche Zucchini-Frikadellen ist in 1 Std 30 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.
Beschreibung
Diese Zucchini-Frikadellen sind eine fantastische Möglichkeit, Gemüse zu genießen. Ich bereite dieses Rezept seit Jahren zu und es ist immer ein Erfolg zu Hause. Die geriebene Zucchini, kombiniert mit Parmesan und Ricotta, ergibt eine weiche Textur und einen köstlichen Geschmack. Sie sind perfekt als Aperitif oder leichtes Hauptgericht. Außerdem sind sie mit Hilfe des Thermomix® in kurzer Zeit zubereitet. Ein vegetarisches Rezept, das allen gefallen wird! Sie können sie mit einer hausgemachten Tomatensauce servieren oder sie einfach pur genießen. Trauen Sie sich, sie zu probieren!
Zutaten (11 Zutaten)
-
800 g Zucchini
-
75 g Geriebener Parmesan
-
75 g Ricotta oder Quark
-
40 g Paniermehl
-
1 Stück Ei
-
nach Geschmack Getrocknetes Basilikum (oder jedes andere Kraut)
-
nach Geschmack Salz
-
nach Geschmack Granulierter Knoblauch
-
nach Geschmack Gemahlener schwarzer Pfeffer
-
nach Geschmack Weizenmehl
-
nach Geschmack Öl zum Braten
Zubereitung (5 Schritte)
Die Zucchini reiben und abtropfen lassen
Die Zucchini waschen, die Enden entfernen und in Stücke schneiden. Die Zucchinistücke in den Thermomix-Behälter geben und 5 Sek./Stufe 5 reiben. Die geriebene Zucchini in ein feinmaschiges Sieb geben, mit Salz würzen und eine Stunde lang über einem tiefen Behälter abtropfen lassen, wobei das Sieb abgedeckt wird, um es vor Umgebungsschmutz zu schützen.
Überschüssiges Wasser entfernen
Nach einer Stunde die geriebene Zucchini mit einem Löffel andrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Dann die Zucchini in ein sauberes Tuch geben, die Enden einrollen und zusammendrücken, damit das restliche Wasser, das sie enthalten könnte, austritt.
Die Zutaten vermischen
In einem tiefen Behälter das Ei, den geriebenen Parmesan, den Ricotta, das Paniermehl, den granulierten Knoblauch und das getrocknete Basilikum vermischen. Die abgetropfte Zucchini hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Wenn die Masse zu weich ist, mehr Paniermehl hinzufügen.
Die Frikadellen formen
Portionen der Masse entnehmen, zu Frikadellen formen und in Weizenmehl wenden.
Die Frikadellen braten
Reichlich Öl in einer Pfanne bei hoher Hitze erhitzen. Die Frikadellen braten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind. Auf einem Teller mit Küchenpapier abtropfen lassen und sofort servieren.
Fertig gekocht? Super! 🎉
Teile dein Ergebnis mit der Community und lade die MixBuch App herunter!
Weitere Bilder
Erstellt von
Laura Gomez
5
Rezepte
0
Kochbücher
Allergene
- Eier
- Milch (einschließlich Laktose)
- Getreide mit Gluten: Weizen
ALLE Funktionen in der App
Lade die MixBuch App und speichere Rezepte offline – inklusive MiaMix.
• Eigene Rezepte erstellen – aus Foto, URL oder Text
• Deine Favoriten immer dabei – auch ohne Netz
• Eigene Kochbücher & Wochenplan auf dem Handy
• Push für neue Rezepte & MiaMix-Updates
• MiaMix: KI-Kochassistent mit präzisen Thermomix®-Schritten
Ähnliche Rezepte
Basierend auf Kategorie & Tags
Albóndigas de Tofu Glaseadas al Horno
Albóndigas
Albóndigas de Coliflor con Toque Picante
Albóndigas
Pilz-Tofu-Bällchen mit Honig-Möhren
Hauptgericht
Polpette di Fave alla Menta
Stuzzichini
Polpette di Patate e Zucchine al Forno
Piatto principale
Polpette di Ceci e Zucchine Dorate
Piatto principale
Polpette di Cavolfiore al Forno
Piatto principale
Polpette di Zucca e Patate al Forno
Piatto principale