Douceurs de Manioc à la Noix de Coco

Name: Douceurs de Manioc à la Noix de Coco
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 700 g chair de coco fraîche râpée; 1 pincée sel; 20 cl lait de coco; 110 g sucre semoule; 500 g racine de manioc

Dessert sucré

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Temps de cuisson

1 h 30 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Description

Ces douceurs de manioc à la noix de coco, inspirées d'une recette asiatique, sont un délice exotique facile à réaliser avec le Thermomix®. Le manioc râpé, mélangé à la douceur du lait de coco et enrobé de noix de coco fraîche, offre une texture fondante et un goût subtilement sucré. Je prépare souvent ce dessert pour des occasions spéciales ou simplement pour une pause gourmande. La cuisson à la vapeur préserve toute la saveur du manioc. Un dessert original et savoureux qui plaira à coup sûr! Il est parfait pour terminer un repas sur une note légère et parfumée. N'hésitez pas à ajuster la quantité de sucre selon vos préférences.

Ingrédients (5 ingrédients)

700 g chair de coco fraîche râpée
1 pincée sel
20 cl lait de coco
110 g sucre semoule
500 g racine de manioc

Préparation (4 étapes)

Préparation du manioc

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 5

Éplucher la racine de manioc et la couper en morceaux. Placer les morceaux de manioc dans le bol du Thermomix et râper finement pendant 10 Sek./Stufe 5. Racler les parois du bol avec la spatule.

Mélange des ingrédients

Ajouter au manioc râpé dans le bol du Thermomix 700g de chair de coco fraîche râpée, 20 cl de lait de coco, une grosse pincée de sel et 110g de sucre semoule. Mélanger délicatement avec la spatule.

Cuisson à la vapeur

Paramètre Thermomix®

30 min/Varoma/Vitesse 1 Varoma

Verser 500 ml d'eau dans le bol du Thermomix. Répartir le mélange de manioc dans le Varoma. Placer le Varoma sur le Thermomix et cuire à la vapeur pendant 30 Min./Varoma/Stufe 1.

1800

Refroidissement et dressage

Une fois la cuisson terminée, laisser refroidir complètement. Démouler délicatement et découper en petites bouchées. Rouler chaque bouchée dans de la noix de coco fraîche râpée.