Dolcezze di Manioca al Cocco

Name: Dolcezze di Manioca al Cocco
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 700 g polpa di cocco fresca grattugiata; 1 pizzico sale; 20 cl latte di cocco; 110 g zucchero semolato; 500 g radice di manioca

Dolce zuccherato

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Tempo di cottura

1 h 30 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Queste dolcezze di manioca al cocco, ispirate a una ricetta asiatica, sono una delizia esotica facile da realizzare con il Thermomix®. La manioca grattugiata, mescolata alla dolcezza del latte di cocco e ricoperta di cocco fresco, offre una consistenza fondente e un gusto sottilmente zuccherato. Preparo spesso questo dolce per occasioni speciali o semplicemente per una pausa golosa. La cottura a vapore preserva tutto il sapore della manioca. Un dolce originale e gustoso che piacerà sicuramente! È perfetto per concludere un pasto con una nota leggera e profumata. Non esitate ad adattare la quantità di zucchero secondo le vostre preferenze.

Ingredienti (5 ingredienti)

700 g polpa di cocco fresca grattugiata
1 pizzico sale
20 cl latte di cocco
110 g zucchero semolato
500 g radice di manioca

Preparazione (4 passaggi)

Preparazione della manioca

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 5

Sbucciare la radice di manioca e tagliarla a pezzi. Mettere i pezzi di manioca nella ciotola del Thermomix e grattugiare finemente per 10 Sec./Stufe 5. Raschiare le pareti della ciotola con la spatola.

Miscela degli ingredienti

Aggiungere alla manioca grattugiata nella ciotola del Thermomix 700g di polpa di cocco fresca grattugiata, 20 cl di latte di cocco, un grosso pizzico di sale e 110g di zucchero semolato. Mescolare delicatamente con la spatola.

Cottura a vapore

Impostazione Thermomix®

30 min/Varoma/Velocità 1 Varoma

Versare 500 ml di acqua nella ciotola del Thermomix. Distribuire il composto di manioca nel Varoma. Posizionare il Varoma sul Thermomix e cuocere a vapore per 30 Min./Varoma/Stufe 1.

1800

Raffreddamento e impiattamento

Una volta terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente. Sformare delicatamente e tagliare a piccoli bocconcini. Arrotolare ogni bocconcino nel cocco fresco grattugiato.