Bunte Süßigkeiten am Stiel
Dessert
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Zubereitungszeit
3 Std
Portionen
15
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
60 Min
Beschreibung
Diese bunten Süßigkeiten am Stiel sind eine Explosion von Geschmack und Freude! Perfekt für Geburtstagsfeiern oder als leckerer Snack für die Kleinsten (und nicht nur!). Die Basis ist ein weicher und bunter Kuchen, angereichert mit einer Mascarpone-Creme, die ihn unwiderstehlich macht. Ich bereite sie oft für die Partys meiner Enkel vor und sie verschwinden im Handumdrehen! Die Zubereitung erfordert etwas Zeit, aber das Ergebnis ist garantiert. Sie können die Farben und Dekorationen je nach Ihrem Geschmack und dem Anlass variieren. Ein Tipp? Bereiten Sie reichlich davon zu, denn eines führt zum anderen!
Zutaten (14 Zutaten)
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125 g Naturjoghurt
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135 ml Milch
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1 EL Zitronensaft
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2 Stück Eier
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100 g Zucker
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200 g Mehl 00
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50 ml Pflanzenöl
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10 g Bitterkakao
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1 TL Natron
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1 TL Apfelessig
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150 g Mascarpone
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Lebensmittelfarbe rot
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200 g Weiße Schokolade
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Lebensmittelfarbe rot
Zubereitung (18 Schritte)
Zubereitung von falscher Buttermilch
125 g Naturjoghurt, 135 ml Milch und 1 Esslöffel Zitronensaft in den Mixtopf geben. 10 Sekunden auf Stufe 3 verrühren. In eine Schüssel umfüllen und 10 Minuten ruhen lassen.
Eier und Zucker schlagen
Den Schmetterling einsetzen. 2 Eier und 100 g Zucker in den Mixtopf geben. 3 Minuten bei 37°C auf Stufe 4 schlagen.
Hinzufügen des Öls
1 Minute auf Stufe 3 einstellen und 50 ml Pflanzenöl nach und nach durch die Deckelöffnung gießen.
Hinzufügen der falschen Buttermilch
Die zuvor zubereitete falsche Buttermilch hinzufügen. 30 Sekunden auf Stufe 3 verrühren.
Einarbeiten des Mehls
200 g Mehl 00 nach und nach hinzufügen. 1 Minute auf Stufe 4 verrühren.
Hinzufügen des Bitterkakaos
10 g Bitterkakao hinzufügen. 20 Sekunden auf Stufe 3 verrühren.
Färben des Teigs
Lebensmittelfarbe rot nach Bedarf hinzufügen und 10 Sekunden auf Stufe 3 verrühren, bis die gewünschte Farbe erreicht ist.
Hinzufügen des Natrons
10 g Natron hinzufügen. 10 Sekunden auf Stufe 3 verrühren.
Hinzufügen des Apfelessigs
1 Teelöffel Apfelessig hinzufügen. 10 Sekunden auf Stufe 3 verrühren.
Backen des Kuchens
Den Teig in eine gefettete und mit Backpapier ausgelegte Springform mit einem Durchmesser von 20 cm gießen. Im vorgeheizten statischen Ofen bei 180 °C ca. 40 Minuten backen. Wenn der Ofen belüftet ist, die Temperatur auf 160 °-170 °C senken.
Den Kuchen zerbröseln
Nach dem Abkühlen den Kuchen in Stücke schneiden und in den Mixtopf geben. 10 Sekunden auf Stufe 5 zerbröseln.
Hinzufügen des Mascarpones
150 g Mascarpone in den Mixtopf geben. 20 Sekunden auf Stufe 4 kneten.
Die Kugeln formen
Die Mischung in eine Schüssel umfüllen. Kugeln in der Größe einer Walnuss formen und auf ein Schneidebrett legen.
Die weiße Schokolade schmelzen
200 g weiße Schokolade in Stücke brechen und in den Mixtopf geben. 3 Minuten bei 50°C auf Stufe 2 schmelzen.
Die Kugeln in die Schokolade tauchen
Jede Kugel in die geschmolzene Schokolade tauchen und vollständig bedecken. Die Cake Pops auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech oder eine Auflaufform legen.
Die rosa Dekoration vorbereiten
Eine Messerspitze rote Farbe zu der restlichen geschmolzenen weißen Schokolade im Mixtopf geben. 10 Sekunden auf Stufe 2 verrühren.
Die Cake Pops dekorieren
Die rosa Schokolade in eine Tüte aus Backpapier füllen. Die Cake Pops mit Linien oder Mustern nach Belieben dekorieren.
Die Cake Pops abkühlen lassen
Die Cake Pops mindestens 30 Minuten ruhen lassen, bis die Schokolade vollständig fest geworden ist. Servieren.
Fertig gekocht? Super! 🎉
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Weitere Bilder
Erstellt von
Valentina Martini
4
Rezepte
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