Name: Dunkles Bier Hähnchen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Hähnchenschenkel; 330 ml dunkles Bier; 200 g Zwiebeln; 2 Stück Knoblauchzehen; 150 g Karotten; 100 g rote Paprikaschote; 50 g natives Olivenöl extra; 1 TL edelsüßes Paprikapulver; 1 Stück Lorbeerblatt; Salz; frisch gemahlener Pfeffer; 1 EL Maisstärke

Zubereitungszeit

40 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieses Rezept für Dunkles Bier Hähnchen ist ein deftiges Hauptgericht, das perfekt für den Herbst geeignet ist. Die Hähnchenschenkel werden in einer reichhaltigen Sauce aus dunklem Bier, Gemüse und Gewürzen geschmort. Mit dem Wundermix WunderSlicer V2 lässt sich das Gemüse schnell und einfach vorbereiten. Die Zubereitungszeit beträgt ca. 40 Minuten und das Gericht ist für 4 Portionen ausgelegt.

Zutaten (12 Zutaten)

1 kg Hähnchenschenkel
330 ml dunkles Bier
200 g Zwiebeln
2 Stück Knoblauchzehen
150 g Karotten
100 g rote Paprikaschote
50 g natives Olivenöl extra
1 TL edelsüßes Paprikapulver
1 Stück Lorbeerblatt
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1 EL Maisstärke

Zubereitung (7 Schritte)

Gemüse vorbereiten

200g Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 150g Karotten und 100g rote Paprikaschote mit dem Wundermix WunderSlicer V2 in grobe Stücke schneiden. Den WunderSlicer V2 auf den Mixtopfdeckel setzen und die grobe Scheibe wählen. Das Schnittgut auffangen und beiseite stellen.

Gemüse zerkleinern

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 5

Das vorbereitete Gemüse in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

5 Sek.

Gemüse andünsten

Thermomix® Einstellung

8 Min./120°C/Stufe 1 120°C

50g natives Olivenöl extra zugeben und 8 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.

8 Min.

Paprikapulver hinzufügen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 1

1 TL edelsüßes Paprikapulver einrühren und 10 Sek./Stufe 1 unterrühren.

10 Sek.

Hähnchen garen

Thermomix® Einstellung

25 Min. / 100 °C / Linkslauf / Löffelstufe 100°C Linkslauf

8 Hähnchenschenkel (ca. 1 kg, mit oder ohne Haut) salzen, pfeffern und mit 330 ml dunkles Bier (z. B. Guinness oder eine deutsche Schwarzbiersorte) und 1 Lorbeerblatt in den Topf legen. 25 Minuten / 100 °C / Linkslauf / Löffelstufe garen.

25 Min.

Sauce andicken (optional)

Thermomix® Einstellung

3 Min. / 100 °C / Linkslauf / Löffelstufe 100°C Linkslauf

Prüfen, ob das Hähnchen butterzart ist. Für dickere Sauce: 1 EL Maisstärke in etwas Wasser einrühren und 3 Minuten / 100 °C / Linkslauf / Löffelstufe köcheln lassen.

3 Min.

Servieren

5 Minuten ruhen lassen - dann heiß servieren! Dazu passen knusprige Bratkartoffeln, Reis oder einfach ein frisches Baguette, um die Sauce aufzusaugen.