Spicy Vegetable Curry
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Zubereitungszeit
35 Min
Portionen
6
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Dieses Thermomix® Rezept für Spicy Vegetable Curry ist in 35 Min fertig und ergibt 6 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.
Beschreibung
This spicy vegetable curry is an absolute highlight for anyone who likes it a little hotter! The Vindaloo Curry Paste gives the dish a pleasant spiciness, which is wonderfully balanced by the sweetness of the passata. With courgette, cauliflower, chickpeas and fresh spinach, it is not only tasty but also rich in vitamins and fibre. I like to make this curry when I need to be quick and still want to put something healthy on the table. It is ideal for a quick lunch or a light dinner and is great for preparing in advance. Simply delicious!
Zutaten (6 Zutaten)
-
3 EL Vindaloo Curry Paste
-
2 Stück Zucchini
-
300 g Blumenkohl
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400 ml Passata
-
400 g Dose Kichererbsen
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250 g frischer Blattspinat
Zubereitung (6 Schritte)
Currypaste andünsten
3 EL Vindaloo Curry Paste in den Mixtopf geben und 1 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Zucker und Zitronensaft hinzufügen
Zucker und Zitronensaft zugeben und 1 Min./120°C/Stufe 1 kochen.
Gemüse hinzufügen und andünsten
2 Zucchini und 300g Blumenkohl in den Mixtopf geben und 2 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Passata, Wasser und Kichererbsen hinzufügen
400ml Passata, 100ml Wasser und 400g Kichererbsen (aus der Dose) in den Mixtopf geben und nach Geschmack würzen.
Curry köcheln lassen
Den Mixtopf verschließen und das Curry 15 Min./100°C/Stufe 1 köcheln lassen.
Spinat hinzufügen
250g Spinat in den Mixtopf geben und 1 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 unterrühren, bis der Spinat zusammenfällt.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Amelia Lee
6
Rezepte
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