Empanadas di Ceci Fatte in Casa
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Tempo di cottura
1 h 15 min
Porzioni
12
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
45 Min
Descrizione
Queste empanadas di ceci sono un boccone delizioso e perfetto per ogni occasione. La pasta, fatta in casa, è croccante e il ripieno, cremoso e pieno di sapore, grazie ai ceci, al peperone rosso, all'aglio e alle spezie. Io le preparo spesso per feste o come uno snack veloce e salutare. La curcuma le dà un tocco speciale e un colore dorato bellissimo. Sono ideali per vegetariani e ai bambini piacciono molto. Si possono servire fredde o calde, sono sempre un successo! La preparazione è semplice e con il Thermomix® è ancora più facile.
Ingredienti (12 ingredienti)
-
12 pezzo tapas di empanadas
-
2 lattina ceci
-
1 spicchio aglio
-
0.5 pezzo peperone rosso
-
1 pezzo cipollotto
-
sale
-
pepe
-
curcuma
-
1 cucharada sopera olio
-
1.5 tazza farina
-
0.5 tazza acqua
-
2 cucharadas soperas olio
Preparazione (10 passaggi)
Preparazione della pasta
Metti 1 ½ tazze di farina nel boccale del Thermomix. Aggiungi ½ tazza di acqua, 2 cucchiai di olio e sale a piacere.
Impastare la pasta
Impasta tutti gli ingredienti nel Thermomix per 2 Min./Knetstufe.
Far riposare la pasta
Rimuovi la pasta dal Thermomix, forma una palla liscia e morbida. Copri con un canovaccio e lascia riposare a temperatura ambiente per 30 minuti.
Preparazione del ripieno
Metti 1 spicchio d'aglio nel boccale del Thermomix e trita 3 Sec./Stufe 7.
Aggiungere il peperone e la cipolla
Aggiungi ½ peperone rosso e 1 cipollotto al boccale e trita 4 Sec./Stufe 5.
Soffriggere le verdure
Aggiungi 1 cucchiaio di olio al boccale e soffriggi le verdure per 3 Min./120°C/Stufe 1.
Aggiungere i ceci e le spezie
Aggiungi 2 barattoli di ceci scolati, sale, pepe e curcuma a piacere al boccale. Cuoci per 5 Min./100°C/Stufe 2/Linkslauf.
Tritare il ripieno
Trita il ripieno per 10 Sec./Stufe 5.
Montaggio delle empanadas
Trascorso il tempo di riposo, stendi la pasta di circa 3 o 4 mm. Taglia con un taglia pasta per empanadas. Se non ce l'hai, puoi usare un bicchiere o un barattolo per farlo. Riempi ogni tapa di empanada con la miscela di ceci.
Infornare le empanadas
Preriscalda il forno a 180°C. Metti le empanadas su una teglia e inforna per 20 minuti o finché non saranno dorate.
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Altre immagini
Creato da
Paula Jimenez
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