Biscotti farciti alla crema di nocciole

Name: Biscotti farciti alla crema di nocciole
Prep time: 30 min
Cook time: 44 min
Total time: 74 min
Yield: 15 Servings
Ingredients: 250 g Farina 00; 50 g Amido di mais; 80 g Zucchero semolato; 100 g Burro; 1 piece Uova; 8 g Lievito per dolci; 1 pinch Sale; 50 g Crema di nocciole; 1 q.b. Zucchero a velo

Biscotti

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Cook Time

1 h 14 min

Servings

Difficulty

Facile

Prep Time

30 min

This Thermomix® recipe for Biscotti farciti alla crema di nocciole is ready in 1 h 14 min and yields 15 servings. Step-by-step guide with precise Thermomix® settings on MixBuch.

Description

Questi biscotti farciti alla crema di nocciole sono un vero piacere per il palato! La frolla, preparata con il Thermomix®, risulta friabile e gustosa, mentre il ripieno cremoso di nocciole li rende irresistibili. Li preparo spesso per la colazione o per una merenda golosa, e spariscono sempre in un batter d'occhio. La ricetta è semplice e veloce, perfetta anche per chi non ha molta esperienza in cucina. Ideali da offrire durante le feste o per un regalo fatto in casa, questi biscotti conquisteranno tutti con il loro sapore unico e la loro consistenza perfetta. Un piccolo peccato di gola a cui è impossibile resistere!

Ingredients (9 ingredients)

250 g Farina 00
50 g Amido di mais
80 g Zucchero semolato
100 g Burro
1 piece Uova
8 g Lievito per dolci
1 pinch Sale
50 g Crema di nocciole
1 q.b. Zucchero a velo

Preparation (7 steps)

Preparazione della frolla

Thermomix® Setting

20 Sec./Speed 4

Versare 250g di farina 00 e 50g di amido di mais nel boccale. Aggiungere 100g di burro freddo a pezzetti e mescolare per 20 Sec./Stufe 4.

Aggiunta degli ingredienti

Thermomix® Setting

2 min/Kneading speed

Aggiungere 80g di zucchero semolato, 1 uovo, 50g di crema di nocciole, 8g di lievito per dolci e un pizzico di sale nel boccale. Impastare per 2 Min./Knetstufe.

120

Formazione della palla e riposo

Trasferire l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e formare una palla liscia ed omogenea. Avvolgerla nella pellicola trasparente e riporla in frigorifero per 30 minuti.

Stesura e taglio dei biscotti

Stendere la frolla su un foglio di carta forno leggermente infarinato fino ad uno spessore di 5 mm. Con una formina tonda da biscotti da 5 cm, ricavare i vari biscotti. Con un coltello, sollevarli delicatamente e appoggiarli su una teglia foderata di carta forno.

Creazione dei biscotti forati

Da metà dei dischetti estrarre il centro, utilizzando una formina tonda da 3 cm o un tappo di plastica. Impastare man mano anche i ritagli. In totale si otterranno 30 biscotti: metà dovranno essere bucati (senza il centro) e metà interi, in modo da accoppiarli.

Cottura dei biscotti

Infornare i biscotti nel forno statico preriscaldato a 170°C per 14 minuti. Una volta pronti, attendere qualche minuto che si raffreddino e prendano consistenza.

Farcitura e decorazione

Riprendere i biscotti interi e adagiare al centro di ciascuno 1 cucchiaino scarso di crema di nocciole. Spolverare i cerchietti bucati con lo zucchero a velo e sovrapporli agli altri, in modo da accoppiarli.