Schokoladen-Espresso-Cookies
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Cook Time
30 min
Servings
12
Difficulty
Easy
Prep Time
20 Min
This Thermomix® recipe for Schokoladen-Espresso-Cookies is ready in 30 min and yields 12 servings. Step-by-step guide with precise Thermomix® settings on MixBuch.
Description
Diese Schokoladen-Espresso-Cookies sind ein absoluter Genuss für alle, die es schokoladig und aromatisch mögen. Das feine Espressopulver verstärkt den Schokoladengeschmack und verleiht den Cookies eine besondere Note. Ich backe diese Cookies besonders gerne, wenn ich Besuch erwarte, da sie schnell zubereitet sind und immer gut ankommen. Die Zubereitung im Thermomix® ist kinderleicht und spart Zeit. Perfekt für gemütliche Nachmittage oder als kleines Geschenk aus der Küche. Sie sind einfach köstlich und machen süchtig!
Ingredients (11 ingredients)
-
0.5 cup unsalted butter
-
1 cup packed brown sugar
-
3 tbsp white sugar
-
1 piece egg
-
2 tsp vanilla extract
-
1.75 cup all-purpose flour
-
0.5 tsp baking soda
-
0.5 tsp baking powder
-
0.5 tsp salt
-
1.5 tsp instant espresso coffee powder
-
1.5 cup semisweet chocolate chips
Preparation (9 steps)
Butter, Zucker und Ei vorbereiten
Weiche Butter in Stücken, braunen Zucker, weißen Zucker und das Ei in den Mixtopf geben.
Zutaten verrühren
Die Zutaten 30 Sek./Stufe 4 verrühren, bis eine cremige Masse entsteht. Mit dem Spatel vom Rand schieben.
Vanilleextrakt hinzufügen
Vanilleextrakt zugeben und 10 Sek./Stufe 3 unterrühren.
Trockene Zutaten mischen
Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Espresso-Pulver in den Mixtopf geben.
Trockene Zutaten unterrühren
Die trockenen Zutaten 20 Sek./Stufe 3 unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Mit dem Spatel vom Rand schieben.
Schokoladenstückchen hinzufügen
Schokoladenstückchen zugeben und 10 Sek./Linkslauf Stufe 2 unterrühren.
Backofen vorheizen und Cookies formen
Backofen auf 190°C (375°F) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit einem Löffel Teighäufchen auf das Backblech setzen. Die Cookies sollten etwa 4-5 cm Abstand haben.
Cookies backen
Die Cookies 8-10 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun sind. Für knusprigere Cookies 2 Minuten länger backen.
Abkühlen lassen
Die Cookies vom Backblech nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
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Created by
Emma Anderson
7
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