Herzhaftes Chili mit Kidneybohnen

Name: Herzhaftes Chili mit Kidneybohnen
Prep time: 60 min
Cook time: 120 min
Total time: 180 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 4 tablespoon olive oil; 1 piece yellow onion, chopped; 1 piece red bell pepper, chopped; 1 piece Anaheim chile pepper, chopped; 2 piece red jalapeno pepper, chopped; 4 clove garlic, minced; 2.5 pounds lean ground beef; 0.25 cup Worcestershire sauce; 1 pinch garlic powder, or to taste; 2 cube beef bouillon cubes; 12 fluid ounce can light beer; 28 ounce can crushed San Marzano tomatoes; 14.5 ounce can fire-roasted diced tomatoes; 12 ounce can tomato paste; 0.5 cup white wine; 2 tablespoon chili powder; 2 tablespoon ground cumin; 1 tablespoon brown sugar; 1 tablespoon chipotle pepper sauce; 2.5 teaspoon dried basil; 1.5 teaspoon smoked paprika; 1 teaspoon salt; 0.5 teaspoon dried oregano; 0.5 teaspoon ground black pepper; 32 ounce cans dark red kidney beans; 1 cup sour cream; 3 tablespoon chopped fresh cilantro; 0.5 teaspoon ground cumin

Casserole

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Cook Time

3 h

Servings

Difficulty

Medium

Prep Time

60 Min

Description

Dieses herzhafte Chili mit Kidneybohnen ist ein absoluter Klassiker für gemütliche Abende oder Partys! Ich mache es schon seit Jahren und es kommt immer super an. Das Geheimnis liegt in den geräucherten Paprika und der leichten Schärfe der Jalapeños, die dem Chili eine besondere Note verleihen. Es ist perfekt für kalte Tage und lässt sich wunderbar vorbereiten. Serviert mit einem Klecks Sour Cream und frischem Koriander ist es ein echtes Geschmackserlebnis. Probiert es aus, ihr werdet es lieben!

Ingredients (28 ingredients)

4 tablespoon olive oil
1 piece yellow onion, chopped
1 piece red bell pepper, chopped
1 piece Anaheim chile pepper, chopped
2 piece red jalapeno pepper, chopped
4 clove garlic, minced
2.5 pounds lean ground beef
0.25 cup Worcestershire sauce
1 pinch garlic powder, or to taste
2 cube beef bouillon cubes
12 fluid ounce can light beer
28 ounce can crushed San Marzano tomatoes
14.5 ounce can fire-roasted diced tomatoes
12 ounce can tomato paste
0.5 cup white wine
2 tablespoon chili powder
2 tablespoon ground cumin
1 tablespoon brown sugar
1 tablespoon chipotle pepper sauce
2.5 teaspoon dried basil
1.5 teaspoon smoked paprika
1 teaspoon salt
0.5 teaspoon dried oregano
0.5 teaspoon ground black pepper
32 ounce cans dark red kidney beans
1 cup sour cream
3 tablespoon chopped fresh cilantro
0.5 teaspoon ground cumin

Preparation (9 steps)

Zwiebel, Paprika und Chili vorbereiten

Thermomix® Setting

5 sec/Speed 5

4 tablespoons Olivenöl, 1 yellow onion (geviertelt), 1 red bell pepper (in Stücken), 1 Anaheim chile pepper (entkernt und halbiert), und 2 red jalapeno pepper (entkernt und halbiert) in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Gemüse andünsten

Thermomix® Setting

5 min/248°F/Speed 1 120

4 garlic cloves (halbiert) zugeben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Anschließend 5 Min./120°C/Stufe 1 ohne Messbecher andünsten.

300

Fleisch vorbereiten

2 ½ pounds lean ground beef in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, bis es braun und krümelig ist (ca. 5-7 Minuten).

Fleisch würzen

¼ cup Worcestershire sauce, 1 pinch garlic powder, 2 beef bouillon cubes und 1 (12 fluid ounce) can light beer zum Fleisch geben. Unter Rühren die angebratenen Stücke vom Pfannenboden lösen und ca. 3 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit heiß ist.

Fleisch zum Gemüse geben

Die Fleischmischung in den Mixtopf zum Gemüse geben.

Chili würzen und köcheln

Thermomix® Setting

90 min/212°F/Speed 1 100 Reverse

1 (28 ounce) can crushed San Marzano tomatoes, 1 (14.5 ounce) can fire-roasted diced tomatoes, 1 (12 ounce) can tomato paste, ½ cup white wine, 2 tablespoons chili powder, 2 tablespoons ground cumin, 1 tablespoon brown sugar, 1 tablespoon chipotle pepper sauce, 2 ½ teaspoons dried basil, 1 ½ teaspoons smoked paprika, 1 teaspoon salt, ½ teaspoon dried oregano und ½ teaspoon ground black pepper zugeben. 90 Min./100°C/Stufe 1 Linkslauf ohne Messbecher köcheln lassen. Mit dem Spatel nach unten schieben.

5400

Kidneybohnen hinzufügen

Thermomix® Setting

30 min/212°F/Speed 1 100 Reverse

2 (16 ounce) cans dark red kidney beans abgießen und zum Chili in den Mixtopf geben. Weitere 30 Min./100°C/Stufe 1 Linkslauf ohne Messbecher köcheln lassen.

1800