Chili Savoureux aux Haricots Rouges

Name: Chili Savoureux aux Haricots Rouges
Prep time: 60 min
Cook time: 120 min
Total time: 180 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 4 tablespoon huile d'olive; 1 pièce oignon jaune, haché; 1 pièce poivron rouge, haché; 1 pièce piment Anaheim, haché; 2 pièce piment jalapeño rouge, haché; 4 gousse ail, émincé; 2.5 pounds bœuf haché maigre; 0.25 tasse sauce Worcestershire; 1 pincée poudre d'ail, ou au goût; 2 cube cubes de bouillon de bœuf; 12 fluid ounce boîte de bière blonde; 28 ounce boîte de tomates concassées San Marzano; 14.5 ounce boîte de tomates en dés rôties au feu; 12 ounce boîte de concentré de tomates; 0.5 tasse vin blanc; 2 tablespoon poudre de chili; 2 tablespoon cumin moulu; 1 tablespoon cassonade; 1 tablespoon sauce aux piments chipotle; 2.5 teaspoon basilic séché; 1.5 teaspoon paprika fumé; 1 teaspoon sel; 0.5 teaspoon origan séché; 0.5 teaspoon poivre noir moulu; 32 ounce boîtes de haricots rouges foncés; 1 tasse crème sure; 3 tablespoon coriandre fraîche hachée; 0.5 teaspoon cumin moulu

Plat en Casserole

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Temps de cuisson

3 h

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

60 Min

Description

Ce chili savoureux aux haricots rouges est un classique absolu pour les soirées agréables ou les fêtes ! Je le fais depuis des années et il est toujours très apprécié. Le secret réside dans le paprika fumé et la légère saveur épicée des piments jalapeños, qui donnent au chili une note spéciale. Il est parfait pour les jours froids et peut être merveilleusement préparé à l'avance. Servi avec une cuillerée de crème sure et de la coriandre fraîche, c'est une véritable expérience gustative. Essayez-le, vous allez l'adorer !

Ingrédients (28 ingrédients)

4 tablespoon huile d'olive
1 pièce oignon jaune, haché
1 pièce poivron rouge, haché
1 pièce piment Anaheim, haché
2 pièce piment jalapeño rouge, haché
4 gousse ail, émincé
2.5 pounds bœuf haché maigre
0.25 tasse sauce Worcestershire
1 pincée poudre d'ail, ou au goût
2 cube cubes de bouillon de bœuf
12 fluid ounce boîte de bière blonde
28 ounce boîte de tomates concassées San Marzano
14.5 ounce boîte de tomates en dés rôties au feu
12 ounce boîte de concentré de tomates
0.5 tasse vin blanc
2 tablespoon poudre de chili
2 tablespoon cumin moulu
1 tablespoon cassonade
1 tablespoon sauce aux piments chipotle
2.5 teaspoon basilic séché
1.5 teaspoon paprika fumé
1 teaspoon sel
0.5 teaspoon origan séché
0.5 teaspoon poivre noir moulu
32 ounce boîtes de haricots rouges foncés
1 tasse crème sure
3 tablespoon coriandre fraîche hachée
0.5 teaspoon cumin moulu

Préparation (9 étapes)

Préparer l'oignon, le poivron et le piment

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 5

Mettre 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 oignon jaune (coupé en quatre), 1 poivron rouge (en morceaux), 1 piment Anaheim (épépiné et coupé en deux) et 2 piments jalapeño rouges (épépinés et coupés en deux) dans le bol mélangeur et hacher pendant 5 sec/vitesse 5. Pousser vers le bas avec la spatule.

Faire revenir les légumes

Paramètre Thermomix®

5 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 4 gousses d'ail (coupées en deux) et hacher pendant 3 sec/vitesse 7. Ensuite, faire revenir pendant 5 min/120°C/vitesse 1 sans gobelet doseur.

300

Préparer la viande

Faire revenir 2 ½ livres de bœuf haché maigre dans une grande poêle à feu moyen à élevé jusqu'à ce qu'il soit brun et émietté (environ 5-7 minutes).

Assaisonner la viande

Ajouter ¼ tasse de sauce Worcestershire, 1 pincée de poudre d'ail, 2 cubes de bouillon de bœuf et 1 (12 onces liquides) boîte de bière blonde à la viande. En remuant, détacher les morceaux roussis du fond de la poêle et laisser mijoter pendant environ 3 minutes jusqu'à ce que le liquide soit chaud.

Ajouter la viande aux légumes

Ajouter le mélange de viande dans le bol mélangeur aux légumes.

Assaisonner et laisser mijoter le chili

Paramètre Thermomix®

90 min/100°C/Vitesse 1 100 Sens inverse

Ajouter 1 (28 onces) boîte de tomates concassées San Marzano, 1 (14,5 onces) boîte de tomates en dés rôties au feu, 1 (12 onces) boîte de concentré de tomates, ½ tasse de vin blanc, 2 cuillères à soupe de poudre de chili, 2 cuillères à soupe de cumin moulu, 1 cuillère à soupe de cassonade, 1 cuillère à soupe de sauce aux piments chipotle, 2 ½ cuillères à café de basilic séché, 1 ½ cuillère à café de paprika fumé, 1 cuillère à café de sel, ½ cuillère à café d'origan séché et ½ cuillère à café de poivre noir moulu. Laisser mijoter pendant 90 Min./100°C/vitesse 1 Sens Inverse sans gobelet doseur. Pousser vers le bas avec la spatule.

5400

Ajouter les haricots rouges

Paramètre Thermomix®

30 min/100°C/Vitesse 1 100 Sens inverse

Égoutter 2 (16 onces) boîtes de haricots rouges foncés et ajouter au chili dans le bol mélangeur. Laisser mijoter pendant 30 Min./100°C/vitesse 1 Sens Inverse sans gobelet doseur.

1800

Préparer la crème sure

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 4

Mettre 1 tasse de crème sure, 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée et ½ cuillère à café de cumin moulu dans le bol mélangeur et mélanger pendant 10 sec/vitesse 4.