Cassava Flour Pancakes

Name: Cassava Flour Pancakes
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Servings
Ingredients: 1 cup milk; 2 piece egg whites; 2 tablespoon melted butter; 1 tablespoon white sugar; 2 teaspoon lemon juice; 1 pinch salt; 1.3333333333333 cup cassava flour

Sweet Dish

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Cook Time

20 min

Servings

Difficulty

Easy

Prep Time

15 min

This Thermomix® recipe for Cassava Flour Pancakes is ready in 20 min and yields 4 servings. Step-by-step guide with precise Thermomix® settings on MixBuch.

Description

Diese leichten und fluffigen Pancakes aus Maniokmehl sind eine tolle Alternative zu herkömmlichen Pfannkuchen. Sie sind glutenfrei und kohlenhydratarm, was sie zu einer idealen Wahl für ein gesundes Frühstück oder einen leichten Snack macht. Ich mache sie gerne am Wochenende für meine Familie. Der leicht säuerliche Geschmack von Zitrone harmoniert wunderbar mit der Süße des Zuckers. Sie sind schnell zubereitet und schmecken einfach köstlich! Probiert sie unbedingt mal aus, ihr werdet begeistert sein!

Ingredients (7 ingredients)

1 cup milk
2 piece egg whites
2 tablespoon melted butter
1 tablespoon white sugar
2 teaspoon lemon juice
1 pinch salt
1.3333333333333 cup cassava flour

Preparation (3 steps)

Zutaten mischen

Thermomix® Setting

10 sec/Speed 4

1 cup Milch, 2 Eiweiß, 2 Esslöffel geschmolzene Butter, 1 Esslöffel Zucker, 2 Teelöffel Zitronensaft und 1 Prise Salz in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 vermischen.

Maniokmehl hinzufügen

Thermomix® Setting

20 sec/Speed 5

1 ⅓ cups Maniokmehl nach und nach zugeben und 20 Sek./Stufe 5 verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Der Teig sollte sehr dünn sein, aber dick genug, um einen Löffel zu bedecken. Bei Bedarf mit dem Spatel vom Rand schieben.

Pancakes backen

Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze vorheizen. Etwa 1/4 cup Teig in die Pfanne geben und sofort schwenken, bis der Pancake so dünn wie möglich ist. Etwa 3 Minuten auf jeder Seite goldbraun backen. Pancake auf einem Teller anrichten und mit dem restlichen Teig wiederholen.