Thai Erdnuss-Hähnchen mit Gemüse

Name: Thai Erdnuss-Hähnchen mit Gemüse
Prep time: 25 min
Cook time: 180 min
Total time: 205 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 450 g boneless chicken breasts, cut into thin strips; 130 g peanut butter; 120 ml chicken broth; 3 piece medium zucchini, diced; 2 piece medium red bell peppers, cut into thin strips; 80 ml soy sauce; 1 tbsp bottled minced garlic; 1 tsp white sugar; 1 tbsp lime juice; 0.5 tbsp cornstarch, or more as needed; 0.5 tbsp water, or more as needed; 340 g linguine pasta; 1 tbsp chopped peanuts

Casserole

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Cook Time

3 h 25 min

Servings

Difficulty

Easy

Prep Time

25 Min

This Thermomix® recipe for Thai Erdnuss-Hähnchen mit Gemüse is ready in 3 h 25 min and yields 6 servings. Step-by-step guide with precise Thermomix® settings on MixBuch.

Description

Dieses Thai Erdnuss-Hähnchen mit Gemüse ist ein absolutes Lieblingsgericht, das ich immer wieder gerne zubereite. Die Kombination aus zartem Hähnchen, knackigem Gemüse und der cremigen Erdnusssauce ist einfach unwiderstehlich. Ich mache es oft, wenn ich Gäste habe, weil es sich gut vorbereiten lässt und immer gut ankommt. Die Zubereitung im Thermomix® macht es besonders einfach und schnell. Serviert mit Linguine ist es ein sättigendes und leckeres Gericht für die ganze Familie. Wer es etwas schärfer mag, kann noch eine Prise Chili hinzufügen.

Ingredients (13 ingredients)

450 g boneless chicken breasts, cut into thin strips
130 g peanut butter
120 ml chicken broth
3 piece medium zucchini, diced
2 piece medium red bell peppers, cut into thin strips
80 ml soy sauce
1 tbsp bottled minced garlic
1 tsp white sugar
1 tbsp lime juice
0.5 tbsp cornstarch, or more as needed
0.5 tbsp water, or more as needed
340 g linguine pasta
1 tbsp chopped peanuts

Preparation (10 steps)

Hähnchen vorbereiten

450g Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden und beiseite stellen.

Gemüse vorbereiten

3 mittelgroße Zucchini würfeln und 2 mittelgroße rote Paprika in dünne Streifen schneiden. Beides beiseite stellen.

Zutaten in den Mixtopf geben

Das geschnittene Hähnchen, 130g Erdnussbutter, 120ml Hühnerbrühe, die gewürfelte Zucchini, die geschnittenen Paprika, 80ml Sojasauce, 1 EL gehackten Knoblauch und 1 TL Zucker in den Mixtopf geben.

Kochen

Thermomix® Setting

60 min/212°F/Speed 1 100

Den Mixtopf verschließen und 60 Min./100°C/Stufe 1 kochen.

3600

Umrühren und weiterkochen

Thermomix® Setting

120 min/212°F/Speed 1 100

Den Mixtopf öffnen, alles mit dem Spatel verrühren, den Mixtopf wieder verschließen und weitere 120 Min./100°C/Stufe 1 kochen, bis das Hähnchen gar und das Gemüse weich ist.

7200

Limettensaft hinzufügen

Thermomix® Setting

10 sec/Speed 2

1 EL Limettensaft in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 2 verrühren.

Soße andicken (optional)

Thermomix® Setting

5 min/212°F/Speed 2 100

Falls die Soße zu dünn ist, 0.5 EL Speisestärke (oder mehr, je nach Bedarf) mit etwas Wasser zu einer Paste verrühren. Die Paste in den Mixtopf geben und 5 Min./100°C/Stufe 2 kochen, bis die Soße angedickt ist. Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.

300