Erfrischender Gurkensalat Sunomono

Name: Erfrischender Gurkensalat Sunomono
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 piece large cucumbers; 1 tsp salt; 4 tsp white sugar; 1.5 tsp minced fresh ginger root; 5 tbsp rice vinegar; 1 tbsp soy sauce; 2 tsp sesame seeds

Salad

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Cook Time

1 h 20 min

Servings

Difficulty

Easy

Prep Time

20 Min

Description

Dieser erfrischende Gurkensalat Sunomono ist ein absolutes Highlight an heißen Tagen! Ich mache ihn besonders gerne im Sommer, wenn die Gurken aus dem eigenen Garten kommen. Die Kombination aus süß, sauer und salzig ist einfach unschlagbar. Der Ingwer sorgt für eine angenehme Schärfe, und die Sesamkörner geben dem Salat den letzten Schliff. Der Salat ist super schnell zubereitet und schmeckt am besten, wenn er eine Stunde im Kühlschrank durchgezogen ist. Perfekt als Beilage zu asiatischen Gerichten oder einfach als leichter Snack zwischendurch. Er ist vegetarisch, vegan, gluten- und laktosefrei.

Ingredients (7 ingredients)

2 piece large cucumbers
1 tsp salt
4 tsp white sugar
1.5 tsp minced fresh ginger root
5 tbsp rice vinegar
1 tbsp soy sauce
2 tsp sesame seeds

Preparation (6 steps)

Gurken vorbereiten

Peel 4 strips off each cucumber using a vegetable peeler, leaving some of the peel in place for a striped look. Slice off the ends and cut cucumbers in half lengthwise. Slice cucumbers into very thin slices using a mandoline, or carefully with a knife. Place in a bowl.