Name: Haferflocken-Rosinen Pfannkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 1.5 cups old-fashioned rolled oats; 1.5 cups whole wheat flour; 2 tsp baking soda; 1 tsp baking powder; 0.5 tsp salt; 0.5 tsp ground cinnamon; 0.25 tsp ground nutmeg; 1.5 cups buttermilk; 1 cup milk; 0.33333333333333 cup sugar; 0.25 cup vegetable oil; 1 piece egg; 0.5 cup raisins; 3 tbsp chopped walnuts (Optional); 1 tsp vegetable oil

Cook Time

30 min

Servings

Difficulty

Easy

Prep Time

20 Min

This Thermomix® recipe for Haferflocken-Rosinen Pfannkuchen is ready in 30 min and yields 12 servings. Step-by-step guide with precise Thermomix® settings on MixBuch.

Description

Diese Haferflocken-Rosinen Pfannkuchen sind ein köstlicher und sättigender Start in den Tag! Ich mache sie gerne am Wochenende für meine Familie. Die Kombination aus Haferflocken, Rosinen und einem Hauch von Zimt erinnert an leckere Haferflocken-Cookies. Sie sind einfach zuzubereiten und schmecken sowohl warm als auch kalt. Perfekt für ein gemütliches Frühstück oder als süßer Snack zwischendurch. Wer mag, kann noch gehackte Walnüsse hinzufügen. Die Zubereitung dauert nur etwa 30 Minuten, also ideal, wenn es mal schnell gehen muss. Ein absolutes Lieblingsrezept!

Ingredients (15 ingredients)

1.5 cups old-fashioned rolled oats
1.5 cups whole wheat flour
2 tsp baking soda
1 tsp baking powder
0.5 tsp salt
0.5 tsp ground cinnamon
0.25 tsp ground nutmeg
1.5 cups buttermilk
1 cup milk
0.33333333333333 cup sugar
0.25 cup vegetable oil
1 piece egg
0.5 cup raisins
3 tbsp chopped walnuts (Optional)
1 tsp vegetable oil

Preparation (5 steps)

Haferflocken mahlen

Thermomix® Setting

20 sec/Speed 10

1 1/2 cups Haferflocken in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 10 mahlen, bis sie fein gemahlen sind. Umfüllen.

Trockene Zutaten mischen

Thermomix® Setting

10 sec/Speed 4

Gemahlene Haferflocken, 1 1/2 cups Vollkornmehl, 2 tsp Backpulver, 1 tsp Backpulver, 1/2 tsp Salz, 1/2 tsp gemahlener Zimt und 1/4 tsp gemahlene Muskatnuss in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 mischen. Umfüllen.

Flüssige Zutaten mischen

Thermomix® Setting

20 sec/Speed 3

1 1/2 cups Buttermilch, 1 cup Milch, 1/3 cup Zucker, 1/4 cup Pflanzenöl und 1 Ei in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.

Teig zubereiten

Thermomix® Setting

10 sec/Linkslauf Speed 2 Reverse

Die trockenen Zutaten zu den flüssigen Zutaten in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren, bis ein gut vermischter Teig entsteht. Mit dem Spatel vom Rand schieben. 1/2 cup Rosinen und 3 tbsp gehackte Walnüsse (optional) zugeben und 10 Sek./Linkslauf Stufe 2 unterrühren.

Pfannkuchen backen

Eine Bratpfanne oder Grillplatte leicht mit 1 tsp Pflanzenöl einfetten und bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Teig löffelweise auf die Grillplatte geben und backen, bis sich Blasen bilden und die Ränder trocken sind, etwa 3 bis 4 Minuten. Wenden und backen, bis die andere Seite gebräunt ist, etwa 2 bis 4 Minuten. Mit dem restlichen Teig wiederholen.