Lauwarmer Kartoffelsalat mit Oliven
Salad
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Cook Time
25 min
Servings
4
Difficulty
Easy
Prep Time
20 Min
Description
Dieser lauwarme Kartoffelsalat mit Oliven ist ein echter Genuss! Ich mache ihn besonders gerne, wenn es schnell gehen muss und ich trotzdem etwas Herzhaftes auf den Tisch bringen möchte. Die Kombination aus den zarten Yukon Gold Kartoffeln, der leichten Säure des Rotweinessigs und den salzigen Kalamata Oliven ist einfach unschlagbar. Frische Petersilie und Thymian runden das Ganze perfekt ab. Ob als Beilage zum Grillen oder als leichtes Mittagessen – dieser Salat ist vielseitig einsetzbar und schmeckt einfach köstlich! Er ist vegetarisch und lässt sich gut vorbereiten.
Ingredients (10 ingredients)
-
3 piece medium Yukon Gold potatoes, unpeeled
-
0.25 piece medium red onion, thinly sliced
-
3 tbsp sliced pitted Kalamata olives
-
3 tbsp red wine vinegar
-
2 tbsp chopped fresh parsley
-
1.5 tbsp olive oil
-
1 tsp chopped fresh thyme leaves
-
0.5 tsp salt
-
0.25 tsp pepper
-
0.25 tsp white sugar
Preparation (5 steps)
Kartoffeln vorbereiten
3 mittelgroße Yukon Gold Kartoffeln (ungeschält) in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und in den Gareinsatz geben. 500 ml Wasser in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen und 15 Min./100°C/Stufe 1 garen.
Kartoffeln umfüllen
Nach dem Garvorgang den Gareinsatz vorsichtig entnehmen und die Kartoffelscheiben in eine Schüssel geben. Das Wasser im Mixtopf entleeren.
Zwiebeln und Oliven hinzufügen
¼ mittelgroße rote Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit 3 EL geschnittenen, entkernten Kalamata Oliven zu den warmen Kartoffeln in die Schüssel geben. Vorsichtig vermengen.
Dressing zubereiten
3 EL Rotweinessig, 2 EL gehackte frische Petersilie, 1 ½ EL Olivenöl, 1 TL gehackte frische Thymianblätter, ½ TL Salz, ¼ TL Pfeffer und ¼ TL Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 vermischen.
Dressing hinzufügen und servieren
Das Dressing über die Kartoffelmischung gießen und vorsichtig vermengen. Den Salat warm oder bei Raumtemperatur servieren.
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Created by
Charlotte Robinson
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