Insalata di Riso Estiva con Pesto e Mozzarella

Name: Insalata di Riso Estiva con Pesto e Mozzarella
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g riso; 150 g pesto; 200 g bocconcini di mozzarella; 15 Stück pomodorini; 0.5 Stück melanzana grigliata

Insalata di riso o pasta

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Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Facile

Arbeitszeit

20 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Insalata di Riso Estiva con Pesto e Mozzarella ist in 45 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Questa insalata di riso al pesto è un piatto fresco e colorato, perfetto per le calde giornate estive. La combinazione del riso, del pesto aromatico, delle piccole mozzarelle e dei pomodorini freschi crea un'esplosione di sapori mediterranei. L'aggiunta delle melanzane grigliate dona un tocco affumicato e una consistenza piacevole. Prepararla è semplicissimo e veloce, ideale per un pranzo leggero o un picnic all'aperto. Io la preparo spesso per i miei amici, e va sempre a ruba! Un'ottima alternativa vegetariana, ricca di gusto e facile da personalizzare.

Zutaten (5 Zutaten)

250 g riso
150 g pesto
200 g bocconcini di mozzarella
15 Stück pomodorini
0.5 Stück melanzana grigliata

Zubereitung (5 Schritte)

Cuocere il riso

Thermomix® Einstellung

10 Min./100°C/Stufe 1 100

Versare 1500 ml di acqua nel boccale e portare a ebollizione per 10 Min./100°C/Stufe 1.

600

Aggiungere il riso

Thermomix® Einstellung

15 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf 100 Linkslauf

Aggiungere 250 g di riso e un pizzico di sale nel boccale. Cuocere per il tempo indicato sulla confezione del riso (circa 15 Min.)/100°C/Stufe 1/Linkslauf.

900

Raffreddare il riso

Scolare il riso al dente e metterlo in una ciotola. Lasciare raffreddare completamente.

Condire con il pesto

Aggiungere 150 g di pesto al riso raffreddato e mescolare delicatamente con una spatola per distribuirlo uniformemente.

Aggiungere gli altri ingredienti

Aggiungere 200 g di bocconcini di mozzarella, 15 pomodorini tagliati a metà e ½ melanzana grigliata tagliata a cubetti al riso. Mescolare delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti.