Name: Insalata di Carne Selvatica
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Carne di cinghiale (o altra carne selvatica); 100 g Cipolle; 100 g Sedano; 100 g Cetriolini sott'aceto; 100 g Maionese; 50 g Yogurt; 1 EL Senape; 1 EL Aceto; 1 TL Zucchero; 20 g Olio; Sale; Pepe

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Tempo di cottura

45 min

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questa sostanziosa insalata di carne selvatica è un pasto sostanzioso, ideale per le giornate più fredde. La ricetta combina tenera carne di cinghiale con sedano croccante e cetriolini sott'aceto in una salsa cremosa. La preparazione con il Thermomix® è facile e veloce, permettendoti di gustare un piatto ricco di proteine in breve tempo. Perfetto come antipasto o piatto principale per gli amanti della selvaggina.

Ingredienti (12 ingredienti)

Preparazione (7 passaggi)

Tritare le cipolle

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Mettere 100g di cipolle nel boccale e tritare per 3 sec./vel 5.

3 sec

Soffriggere le cipolle

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120°C

Aggiungere 20g di olio alle 100g di cipolle tritate nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/vel 1.

3 min

Tritare sedano e cetriolini sott'aceto

Impostazione Thermomix®

4 sec/Velocità 4

Mettere 100g di sedano e 100g di cetriolini sott'aceto nel boccale e tritare per 4 sec./vel 4.

4 sec

Rosolare la carne

Rosolare 300g di carne di cinghiale (o altra carne selvatica) in una padella separata con un po' di olio fino a quando non sarà cotta. Quindi lasciar raffreddare e tagliare a pezzetti.

Preparare la salsa per l'insalata

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Aggiungere 100g di maionese, 50g di yogurt, 1 cucchiaio di senape, 1 cucchiaio di aceto, 1 cucchiaino di zucchero, sale e pepe a piacere agli ingredienti tritati nel boccale e mescolare per 20 sec./vel 3.

20 sec

Aggiungere la carne e mescolare

Impostazione Thermomix®

20 sec/Linkslauf/Velocità 2 Senso inverso

Aggiungere i 300g di carne di cinghiale rosolata e raffreddata a pezzetti nel boccale e mescolare per 20 sec./Funzionamento in senso antiorario/vel 2.

20 sec