Fusilli-Salat mit Avocado, Feta und Oliven
Reis oder Pasta Salat
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Zubereitungszeit
30 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Dieses Thermomix® Rezept für Fusilli-Salat mit Avocado, Feta und Oliven ist in 30 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.
Beschreibung
Dieser Fusilli-Salat ist ein echter Sommerhit! Die Kombination aus cremiger Avocado, würzigem Feta, knackigen roten Zwiebeln und salzigen Oliven macht ihn zu einem Geschmackserlebnis. Ich liebe es, wie schnell und einfach er zubereitet ist – perfekt für ein leichtes Mittagessen oder ein Picknick im Grünen. Die frische Rucola sorgt für eine leicht pfeffrige Note, und das Dressing aus Olivenöl und Apfelessig rundet alles perfekt ab. Wer mag, kann noch ein paar geröstete Pinienkerne oder Sonnenblumenkerne hinzufügen. Ein absolutes Muss für alle Pasta-Salat-Liebhaber!
Zutaten (11 Zutaten)
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350 g Fusilli
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100 g Feta
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1 Stück Avocado
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75 g Entsteinte Oliven
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0.5 Stück Rote Zwiebel
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200 g Kirschtomaten
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4 poignées Rucola
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Olivenöl
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Apfelessig
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Grobes Salz
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Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung (5 Schritte)
Fusilli kochen
350 g Fusilli in den Mixtopf geben, 1 Liter Wasser und 1 TL grobes Salz hinzufügen und 12 Min./100°C/Stufe 1 kochen. Anschließend durch ein Sieb abgießen und abkühlen lassen.
Rote Zwiebel zerkleinern
½ rote Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Bei Bedarf mit dem Spatel nach unten schieben.
Tomaten halbieren
200 g Kirschtomaten halbieren und beiseite stellen.
Avocado vorbereiten
1 Avocado schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
Salat mischen
Die abgekühlten Fusilli, die zerkleinerte rote Zwiebel, die halbierten Kirschtomaten, die gewürfelte Avocado, 100 g Feta, 75 g entsteinte Oliven und 4 Handvoll Rucola in eine große Schüssel geben. Mit Olivenöl und Apfelessig nach Geschmack beträufeln. Mit grobem Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen und gut vermischen.
Fertig gekocht? Super! 🎉
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Weitere Bilder
Erstellt von
Pauline Chevalier
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