Gegrillter Hähnchensalat mit Gorgonzola und Walnüssen

Name: Gegrillter Hähnchensalat mit Gorgonzola und Walnüssen
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hähnchenbrust; 200 g Gemischter Salat; 100 g Gorgonzola; 50 g Walnüsse; 1 TL Senfpulver; 0.5 Stück Limette (Saft); 60 ml Natives Olivenöl extra (EVO); 1 Prise Salz

Salat

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Zubereitungszeit

20 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

10 Min

Beschreibung

Dieser gegrillte Hähnchensalat mit Gorgonzola und Walnüssen ist eine Geschmacksexplosion! Die Kombination aus gegrilltem Hähnchen, cremigem Gorgonzola und knusprigen Walnüssen ist einfach köstlich. Die Zubereitung ist super schnell, perfekt für ein leichtes, aber sättigendes Sommeressen oder ein zwangloses Abendessen mit Freunden. Ich bereite ihn oft zu, wenn ich wenig Zeit habe, aber nicht auf ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht verzichten möchte. Eine tolle Alternative für alle, die einen anderen Salat als üblich suchen, der reich an Proteinen und einfach zuzubereiten ist. Er kann auch im Voraus zubereitet und für eine gesunde und leckere Mittagspause mit zur Arbeit genommen werden.

Zutaten (8 Zutaten)

500 g Hähnchenbrust
200 g Gemischter Salat
100 g Gorgonzola
50 g Walnüsse
1 TL Senfpulver
0.5 Stück Limette (Saft)
60 ml Natives Olivenöl extra (EVO)
1 Prise Salz

Zubereitung (5 Schritte)

Die Soße emulgieren

Thermomix® Einstellung

20 Sec./Stufe 3

In den Mixtopf 60 ml natives Olivenöl extra, 1 Teelöffel Senfpulver und den Saft einer halben Limette geben. 20 Sek./Stufe 3 verrühren.

Den Salat vorbereiten

In einer großen Schüssel 200 g gemischten Salat, 50 g grob gehackte Walnüsse und 100 g in Stücke geschnittenen Gorgonzola vermischen, wobei einige für die abschließende Dekoration beiseite gelegt werden.

Den Salat würzen

Den Salat mit der zuvor zubereiteten Emulsion aus Öl, Limette und Senf würzen und vorsichtig vermischen.

Das Hähnchen grillen

Eine Antihaftpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. 4 Scheiben Hähnchenbrust (ca. 500 g) ca. 4-5 Minuten pro Seite grillen, oder bis sie gar sind. Ausreichend salzen.

Den Salat zusammenstellen

Den Salat auf einem Servierteller anrichten. Die Hähnchenscheiben schneiden und auf dem Salatbett anrichten. Das Gericht mit den beiseite gelegten Gorgonzolastückchen abschließen und sofort servieren.