Frischer Karotten-Apfel-Salat
Salat
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Zubereitungszeit
10 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
10 Min
Beschreibung
Dieser Karotten-Apfel-Salat ist ein echter Frischekick! Ich mache ihn besonders gerne, wenn es schnell gehen muss und ich trotzdem etwas Gesundes auf den Tisch bringen möchte. Die Kombination aus süßen Karotten, knackigem Apfel und einer leicht säuerlichen Note durch die Zitrone ist einfach unschlagbar. Das Dressing mit Balsamico und Öl rundet alles perfekt ab. Ideal als Beilage zum Grillen oder einfach so als leichter Snack. Wer mag, kann noch ein paar gehackte Nüsse für den extra Crunch dazugeben. Ein absolutes Lieblingsrezept!
Zutaten (8 Zutaten)
-
500 g Karotten
-
1 Stück Apfel
-
1 Stück Zitrone
-
1 Stück Zwiebel
-
Balsamico
-
Sonnenblumenöl oder Olivenöl
-
1 Prise Salz
-
1 Prise Pfeffer
Zubereitung (5 Schritte)
Zitrone auspressen
Die Zitrone halbieren und den Saft in eine Schüssel pressen. Keine Thermomix-Einstellung erforderlich.
Apfel und Karotten vorbereiten
Den Apfel vierteln, entkernen und in grobe Stücke schneiden. Die Karotten schälen und ebenfalls in grobe Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und halbieren. Keine Thermomix-Einstellung erforderlich.
Apfel, Karotten und Zwiebel zerkleinern
Apfel, Karotten und Zwiebel in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben.
Salat anmachen
Den Saft der Zitrone, Balsamico, Öl, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren.
Abschmecken und servieren
Den Salat abschmecken und gegebenenfalls mit mehr Essig, Öl, Salz, Pfeffer oder Zucker verfeinern. Vor dem Servieren kurz durchziehen lassen.
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Erstellt von
Marie Maier
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