Frischer Zucchini-Rohkostsalat
Salat
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Zubereitungszeit
10 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
10 Min
Dieses Thermomix® Rezept für Frischer Zucchini-Rohkostsalat ist in 10 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.
Beschreibung
Dieser Zucchini-Rohkostsalat ist ein absolutes Highlight im Sommer! Ich mache ihn super gerne, wenn es schnell gehen muss und ich trotzdem etwas Frisches und Gesundes auf den Tisch bringen möchte. Die Zucchini wird mit einem Sparschäler in feine Scheiben geschnitten und mit einem einfachen, aber köstlichen Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft und Honig mariniert. Die gehackte Petersilie sorgt für eine zusätzliche Geschmacksnote. Der Salat ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch noch vegan und glutenfrei. Perfekt als Beilage zum Grillen oder einfach so als leichter Snack!
Zutaten (7 Zutaten)
-
500 g Zucchini
-
3 EL Olivenöl
-
2 EL Zitronensaft
-
1 TL Honig
-
nach Geschmack Salz
-
nach Geschmack Pfeffer
-
2 EL gehackte Petersilie
Zubereitung (3 Schritte)
Zucchini vorbereiten
500g Zucchini waschen und mit einem Sparschäler in dünne Scheiben schneiden. Die Zucchinischeiben in eine Schüssel geben.
Dressing zubereiten
3 EL Olivenöl, 2 EL Zitronensaft, 1 TL Honig, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren.
Salat vermengen
Das Dressing zu den Zucchinischeiben in die Schüssel geben. 2 EL gehackte Petersilie hinzufügen und alles vorsichtig vermengen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Anna Maier
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