Ensalada de col lombarda con cebolletas

Name: Ensalada de col lombarda con cebolletas
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Col lombarda, limpiada; 4 unidad Cebolletas; 4 cda Vinagre de manzana; 2 cda Aceite vegetal, p. ej. aceite de colza o de girasol; 2 cdta Sal, rasa; 1 cda Azúcar

Ensalada

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Tiempo de cocción

1 h 25 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

25 Min

Esta receta Thermomix® para Ensalada de col lombarda con cebolletas está lista en 1 h 25 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Esta ensalada de col lombarda con cebolletas es un verdadero clásico que siempre me gusta preparar. La col lombarda se vuelve maravillosamente tierna al amasarla con sal y desarrolla todo su aroma. Las cebolletas aportan una nota fresca, mientras que el vinagre de manzana y el aceite dan a la ensalada una agradable acidez y suavidad. Se prepara rápidamente y sabe especialmente bien cuando ha reposado un poco. Ideal como acompañamiento de platos contundentes o simplemente como una ensalada ligera.

Ingredientes (6 ingredientes)

800 g Col lombarda, limpiada
4 unidad Cebolletas
4 cda Vinagre de manzana
2 cda Aceite vegetal, p. ej. aceite de colza o de girasol
2 cdta Sal, rasa
1 cda Azúcar

Preparación (4 pasos)

Preparar la col lombarda

Configuración Thermomix®

3 min/keine/Velocidad 3 Giro inverso

Limpiar la col lombarda, cortar el tronco y cortar el resto en cuartos u octavos. Poner la col lombarda en el vaso y picar 5 seg./velocidad 5. Empujar hacia abajo con la espátula. Añadir la sal y mezclar 3 min./velocidad 3 giro a la izquierda.

180

Preparar las cebolletas

Configuración Thermomix®

3 seg/keine/Velocidad 5

Limpiar las cebolletas, partirlas por la mitad a lo largo y ponerlas en el vaso. Picar 3 seg./velocidad 5. Verter.

Mezclar la ensalada

Configuración Thermomix®

20 seg/keine/Velocidad 3 Giro inverso

Añadir el azúcar, las cebolletas picadas, el vinagre de manzana y el aceite vegetal a la col lombarda en el vaso. Mezclar 20 seg./velocidad 3 giro a la izquierda.