Warmer Linsensalat mit Dijon-Vinaigrette
Salat
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Zubereitungszeit
40 Min
Portionen
8
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Dieses Thermomix® Rezept für Warmer Linsensalat mit Dijon-Vinaigrette ist in 40 Min fertig und ergibt 8 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.
Beschreibung
Dieser warme Linsensalat mit Dijon-Vinaigrette ist ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das sich perfekt als Hauptspeise oder Beilage eignet. Ich liebe es, wie die erdigen Linsen mit der würzigen Vinaigrette harmonieren. Die Karotten und der Sellerie bringen eine schöne Textur und Süße in den Salat. Er ist reich an Proteinen und Ballaststoffen, was ihn zu einer gesunden Wahl macht. Der Salat ist schnell zubereitet und schmeckt sowohl warm als auch kalt. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen. Ein absolutes Lieblingsrezept, das ich immer wieder gerne zubereite!
Zutaten (13 Zutaten)
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1 EL Olivenöl
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0.33333333333333 Tasse gehackte rote Zwiebel
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8 Stück Baby Karotten, in Scheiben geschnitten
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2 Stück Selleriestangen, in Scheiben geschnitten
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2 Zehe Knoblauch, gehackt
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1 Tasse Gemüsebrühe
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1 Tasse braune oder grüne Linsen
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0.5 Tasse trockener Weißwein
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0.25 TL Oregano
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0.25 TL gemahlener Thymian
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0.25 Tasse Olivenöl
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2 EL Rotweinessig
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1 EL Dijon Senf
Zubereitung (6 Schritte)
Zwiebel, Karotten und Sellerie zerkleinern
Die rote Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Die Karotten und den Sellerie hinzufügen und weitere 3 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben.
Gemüse andünsten
Das Olivenöl in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Knoblauch hinzufügen
Den Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben.
Linsen und Flüssigkeiten hinzufügen
Die Gemüsebrühe, Linsen, Weißwein, Oregano und Thymian in den Mixtopf geben und 10 Min./100°C/Stufe 1 Linkslauf kochen.
Vinaigrette zubereiten
Während die Linsen kochen, das Olivenöl, den Rotweinessig und den Dijon-Senf in einer kleinen Schüssel verrühren.
Vinaigrette untermischen
Nach Ablauf der Garzeit die Vinaigrette in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 2 Linkslauf unterrühren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Amelia Hill
9
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