Erdbeer-Vanille-Buttercreme

Name: Erdbeer-Vanille-Buttercreme
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 500 g Erdbeeren, frisch oder TK, aufgetaut; 300 g Butter; 100 g Zucker; 1 Pck. Puddingpulver (Vanillegeschmack)

Torte

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Zubereitungszeit

20 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Diese Erdbeer-Vanille-Buttercreme ist ein leichtes und fruchtiges Rezept, ideal zum Füllen und Verzieren von Torten. Mit frischen oder tiefgekühlten Erdbeeren zubereitet, bietet diese Creme eine angenehme Süße und Vanillearoma. Die Zubereitung dauert etwa 20 Minuten und ergibt eine Portion, perfekt für einen Geburtstagskuchen oder eine festliche Torte.

Zutaten (4 Zutaten)

500 g Erdbeeren, frisch oder TK, aufgetaut
300 g Butter
100 g Zucker
1 Pck. Puddingpulver (Vanillegeschmack)

Zubereitung (6 Schritte)

Erdbeeren pürieren

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 8

500 g gewaschene und geputzte Erdbeeren in den Mixtopf geben und mit dem Meistermix Milkix anstelle des Mixmessers einsetzen. 10 Sek./Stufe 8 pürieren.

10 Sek.

Pudding kochen

Thermomix® Einstellung

8 Min./100°C/Stufe 2 100°C

Das Puddingpulver mit 3-4 EL Erdbeerpüree und 100 g Zucker in einer kleinen Schüssel verrühren. Das restliche Erdbeerpüree in den Mixtopf geben und 8 Min./100°C/Stufe 2 kochen. Anschließend das Puddingpulver-Gemisch einrühren und 1 Min./100°C/Stufe 2 unter ständigem Rühren aufkochen.

8 Min.

Pudding fertig kochen

Thermomix® Einstellung

1 Min./100°C/Stufe 2 100°C

Das Puddingpulver-Gemisch einrühren und 1 Min./100°C/Stufe 2 unter ständigem Rühren aufkochen.

1 Min.

Butter vorbereiten

300 g Butter weich rühren. Wenn sie kalt ist, kann man sie ruhig im warmen Wasserbad rühren.

Butter schlagen

Thermomix® Einstellung

2 Min./Stufe 4

Die Butter in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe 4 schlagen.

2 Min.

Pudding hinzufügen

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 3

Den auf Zimmertemperatur abgekühlten Pudding esslöffelweise dazugeben und jeweils 30 Sek./Stufe 3 verrühren, bevor der nächste Löffel Pudding dazugegeben wird.

30 Sek.